Зовнішні форми статури тварин називають екстер'єром. Екстер'єр тісно пов'язаний з фізіологічним станом організму. За зовнішнім виглядом визначають тип конституції, породность тварин, внутрішньопорідні типи, індивідуальні особливості будови тіла, напрям продуктивності (м'ясна, сальна, молочна, шерстна і т.д.), стать і придатність тварин до промислової технології.
Статі тварин - частини тіла тварин, за якими оцінюють їх статура, вираженість породних ознак, віковий і статевий розвиток, судять про здоров'я, продуктивності, продуктивності і племінної цінності. С. ж. розглядають в сукупності і взаємозв'язку. У тварин різних видів і напрямів продуктивності виділяють різні дива. За дива тваринного складається загальна оцінка екстер'єру.
Особливо важливе значення екстер'єр має при оцінці і виборі племінних тварин, які повинні бути добре розвиненими, з міцним, здоровим статурою, ясно вираженими вторинними статевими ознаками (статевий диморфізм), добре розвиненими статями, пов'язаними з основною продуктивністю.
Методи оцінки екстер'єру:
окомірний метод - спочатку описують загальне статура тварини з точки зору гармонійності, вираженість породного типу і напряму продуктивності. Потім оцінюють частини тіла - дива. Найбільш важливі - голова, шия, загривок, груди, спина, поперек, крижі, кінцівки, вим'я, зовнішні статеві органи, розвиток шкіри, м'язів, кістяка, вовни. Для глазомерной оцінки потрібні великий досвід і глибокі знання особливостей породи оцінюваного тварини. Вона дає можливість бачити дива тваринного, але носить суб'єктивний характер. За зовнішнім виглядом корів оцінюють зазвичай після першого і третього отелень, биків - щорічно до 5-річного віку.
При оцінці екстер'єру необхідно знати і пороки статури. До них відносять: перерозвиненість, пов'язану з витонченими кістками; невелику голову; гостру, високу холку; піднятий крижі; вузьку груди; перехоплення за лопатками; провисла спина; дахоподібні і шілозадость; пухкі або дуже слабо розвинені м'язи; пороки кінцівок; погано розвинене (козяче) вим'я; відвислі черево і загальну непропорційність статури.
Оцінка тварин за промірами. Вимірювання тіла тварини - це більш точний метод вивчення екстер'єру. Оцінка тварин за промірами дає можливість порівняти їх між собою. Кожен з промірів беруть в певних точках тіла тварини мірної палицею, циркулем і мірної стрічкою. Найбільш важливі проміри, які використовують при оцінці екстер'єру, такі:
· Висота в холці - найвища точка холки по прямій лінії від землі;
· Висота в спині - промер беруть над останнім спинним хребцем від землі;
· Висота в крижах - найвища точка крижів від землі;
· Глибина грудей - відстань по вертикалі від найвищої точки холки за лопатками до нижньої поверхні грудної клітки;
· Ширина грудей - промер беруть за лопатками тварини;
· Ширина в маклоком - відстань між їх зовнішніми виступами;
· Ширина в тазостегнових зчленуваннях;
· Коса довжина тулуба - відстань від крайньої передньої точки плечолопаткового зчленування до внутрішнього виступу сідничного бугра;
· Ширина в сідничних горбах (в зовнішніх виступах);
· Довжина голови - відстань від середини потиличного гребеня до носового дзеркала;
· Ширина чола найбільша - відстань між найбільш віддаленими точками очних орбіт;
· Ширина чола найменша - в найбільш вузькій частині чола над скронями
· Обхват грудей за лопатками - вимірюється по колу, що проходить по дотичній до заднього кута лопатки.
· Обхват п'ясті - обхват в найтоншому місці п'ясткової кістки;
· Полуобхват заду - відстань по півколу від однієї колінної чашечки до іншої;
· Товщина шкіри - вимірюють на лікті і в середині сьомого ребра.
Цифри, отримані при вимірюванні тварин, дають уявлення про кількісному вираженні розвитку окремих статей, але не характеризують їх якісних особливостей і розвитку всіх інших статей. Ставлення одного проміру до іншого, виражене у відсотках називають індеском. При обчисленні індексів зазвичай беруть анатомічно пов'язані між собою проміри, що характеризують пропорції тіла тварини, особливості його статури.
Промери використовують для побудови екстер'єрного профілю, який показує відхилення тваринного або групи тварин від стандарту з тих чи інших промерам і характеризує особливості статури. Якщо за індексом можна оцінити одну тварину, то за екстер'єрним профілем - багато тварин. За 100% беруть стандартні проміри для породи, а середні проміри тварин досліджуваної групи обчислюють у відсотках від відповідного стандарту. Екстер'єрні профілі використовують для опису особливостей статури в межах однієї породи.
Оцінка тварин за шкалами. За цим методом кожну стати тваринного оцінюють певним балом. Окремі речі мають різне значення в загальній оцінці тваринного, тому введення відповідні коефіцієнти, при множенні яких на отриманий бал отримують загальну суму балів за оцінку статі. Бали за дива підсумовують і отримують загальний бал за статура. За кількістю балів тварин відносять до певного класу. У даного методу є і недоліки: він не відображає вад оцінюваних тварин, тому його доводиться доповнювати описом статей.
Метод фотографування - тварина фотографують збоку перпендикулярно лінії, що йде уздовж тіла. Необхідно, щоб у тварини були чітко видні кінцівки, у корів - вим'я. Важливо правильно підібраний фон.
Інтер'єр ВРХ, показники його оцінки та значення
Інтер'єр - сукупність анатомічних, гістологічних, фізіологічних, біохімічних та інших внутрішніх особливостей організму.
Дослідження інтер'єру дозволяє глибше вивчити продуктивні якості худоби та стан його здоров'я. Результати вивчення інтер'єру можуть бути використані для раннього прогнозування майбутньої продуктивності худоби.
Основними об'єктами інтер'єру є: склад крові; розвиток, будову і функції внутрішніх органів і тканин, вимені, шкіри і волосся, кістяка; різні фізіологічні функції (обмін речовин і т. д.) і показники (пульс, дихання, температура тіла та ін.); біохімічні процеси в організмі.
Кров - її склад залежить від віку, статі, продуктивності, інтенсивності обміну речовин, умов годівлі та утримання, періоду лактації і тільності, стану здоров'я тварин. Останнім часом велика увага стали приділяти вивченню груп крові для встановлення походження тварин, виявлення найбільш бажаних в племінному і господарських цілях типів тварин.
Порівняння тварин дихального (молочного) і травного (м'ясного) типів показує, що у молочної худоби кровоносна система значно більш розвинена.
Кісткова тканина, її розвиток і стан в значній мірі пов'язані зі здоров'ям тварини, фортецею його конституції. Вивчаються фізичні і хімічні властивості кісткової тканини, її структура і щільність, міцність, фактори, що впливають на формування міцного кістяка.
Розвиток внутрішніх органів (серце, легені, шлунок, кишечник та ін.) Обумовлює можливу продуктивність тварин.
Необхідність більш правильного і надійного відбору корів по рясної молочності, швидкості молоковіддачі, пристосованості до машинного доїння визначає глибокий інтерес і доцільність вивчення вимені. При цьому досліджуються його морфологічний (співвідношення різних тканин) і гістологічну будову, фактори, що впливають на формування вимені, здатного до виробництва великої кількості високоякісного молока і пристосованого до доїння машиною.
Товщина, щільність, площа і маса шкіри, її будова мають важливе значення при оцінці шкіри як сировини для шкіряної промисловості.
Високу продуктивність можна отримати тільки від здорових тварин. Виходячи з цього, а також з зв'язку з інтенсивністю окислювально-відновних процесів в організмі велика увага приділяється вивченню таких фізіологічних показників, як температура тіла, пульс і дихання. Високопродуктивні тварини відрізняються від низькопродуктивних більш частим пульсом і глибоким диханням.