фото 8.
Додати роздавлений часник, посолити. Залишити на годинку, щоб овочі дали сік. Потім нагріти, не доводячи до кипіння.
В кінці нагрівання додати оцтову есенцію і рослинне масло. Такий салат краще нагрівати невеликими порціями не більше 2-х літрів за раз - це дозволить рівномірно прогріти овочі, не переварити їх.
фото 9.
Перекласти в стерильні банки і простерилізувати на водяній бані.
Банки по 0,5 літра - 12 хвилин.
Банки 1 літр - 15 хвилин.
Закатати, укутати і дати повільно охолонути в закутаній вигляді. Якщо все зробити правильно, не переварити овочі, то вони залишаться хрусткими.
Я іноді такий же салат роблю без додавання капусти, мені це подобається навіть більше.
Пропорції овочів досить умовні. Можна покласти більше огірків або зелених помідор, можна не додавати болгарський перець зовсім ...
- - рецепти супів
Домашній суп - основа обіду. А вже рецепт супу можна знайти на будь-який смак: і щоб ложка стояла, і щоб видно було дно тарілки, і овочевий - вегетаріанський, і наваристий м'ясний. - - Рецепти для духовки
Домашні рецепти страв, приготованих в духовці: гарячі на друге, на сніданок, торти і випічка, закуски. Детально, покроково з фото.
- Декорування вази полімерною глиною
- Як підшити джинси
зі збереженням
фабричного шва
- Ажурні пінетки гачком
Цілком можливо, що літо в середній смузі коли-небудь та настане. А значить, все-таки має сенс поставити хлібний квас. Для підготовки хорошою закваски знадобиться як мінімум тиждень, і як обіцяють синоптики якраз на той час температура повітря повинна піднятися вище 20 С (вдень).
Як приготувати закваску для
домашнього хлібного квасу
Складові:
- 2 літра холодної води;
- 0,5 буханки бородинского хліба або 100 грамів житнього борошна + 100 грамів житнього хліба;
- 4 столові ложки цукрового піску;
- 3 грами дріжджів.
- Час приготування - 5-6 діб
Як поставити квас:
- Борошно або шматочки хліба обсмажити поки не потемніють, (але не обвугляться, з чорним хлібом іноді важко зрозуміти: він просто підсмажився або вже підгорів).
- У трохи теплій воді розвести дріжджі і 1 столову ложку цукрового піску.
- Хвилин через 10 додати третину борошна або сухарів.
- Злити майже всю воду, додати стільки ж свіжої води, ще ложку цукру і ще третина сухарів або борошна з сухарями.
І ще раз настояти пару днів.
Ще раз злити, додати решту сухарі (або борошно з сухарями) і цукор. І ще раз залити свіжу воду.
За цей час у закваски пропаде нахабно дріжджовий смак і неприємна гіркота і на ній можна буде ставити питної квас. Для цього разу в 1,5 -2 дня в трилітрову банку з підготовленою закваскою треба буде додавати воду, цукор за смаком і по великій жмені свіжих житніх сухарів, прибравши перед цим трохи старих розмоклих і опустилися на дно. Для смаку можна додавати родзинки, м'яту, імбир, мед.
рецепт в записну книжку
мисливський салат на зиму
Консервування
складові
- 200 г помідорів
- 200 г огірків
- 200 г солодкого перцю
- 100 г моркви
- 300 г капусти
- 1 салатна цибулина
- 1 зубчик часнику
- петрушка, кріп за смаком
- сіль за смаком
- 0,5 ст. л. есенції
- 2 ст.л. раст. масла
Спосіб приготування
- Овочі почистити, нарізати дрібною соломкою.
- Посолити, витримати не менше години.
- Нагріти до кипіння, перекласти в стерильні банки.
- Стерилізувати на водяній бані:
- Півлітрові банки 12 хв.
- Літрові банки 15 хв.
- Закатати.