Привіт друзі | Перебирала сьогодні свою колекцію рецептів і нарешті, знайшла давно загубився рецепт консервації огірків по - Волгоградська | Не знаю, чому їх так назвали, знаю одне, багато років поспіль я консервувала огірки на зиму за цим рецептом
Огірки дійсно виходять дуже смачними, ароматними, хрусткими і головне, жодного разу не «вибухнули»
Оскільки рецепт заливки розрахований на 10 літрів води, я брала для цієї мети велике емальоване десятилітрове відро | Можливо, не у всіх є така відро або каструля, тому кількість заливки можна зменшити в два рази, відповідно зменшити в два рази кількість інгредієнтів
А, що б простіше було виміряти, нагадаю, згідно порівняльної таблиці ваги і міри продуктів, скільки солі і цукру міститься в склянці і в ложках, і що в одну 3 - літрову банку вміщається 2 - 2,5 кг огірків, в залежності від розміру , і від того, як ви їх вкладаєте
Якщо ви віддаєте перевагу використовувати літрові банки, то кількість спецій розділіть на 3
Стакан 250 гр. (Гранований)
- огірки свіжі
- Вода - 10 літрів
- Сіль - 500 гр.
- Цукор - 500 гр.
- Оцтова есенція 70% - 90 гр.
- часник
- Болгарський перець
- петрушка
- кріп
- Лавровий лист
- Чорний перець горошком
- Чорний мелений перець
- Банки 3-х літрові
- кришки жерстяні
- машинка закаточна
Поставити на вогонь дві великі каструлі з водою. Огірки покласти у великій таз і залити холодною водою, хвилин на 10. Потім воду злити, залити свіжою водою і кожен огірочок добре помити руками, перекласти в інший таз.
Повторити процедуру ще раз, і обрізати у огірків кінчики з двох сторін.
Після того, як ми вимили огірки їх треба скласти у великий бак і залити окропом, накрити кришкою і укутати ковдрою. Консервувати огірки ми почнемо, коли вода в баку з огірками стане теплою. Тим часом у відро або каструлю треба налити 10 літрів води, всипати сіль, цукор, додати кріп і петрушку і поставити на вогонь. Якщо у вас немає каструль такого обсягу, влийте в дві каструлі по п'ять літрів води, сіль і цукор відміряйте згідно з таблицею. Підготуйте банки і кришки, як це зробити написано тут. Вимиті трилітрові банки треба ошпарити окропом або паром.
На дно кожної 3 - х літрової банки покласти 2 - 3 зубчики порізаного часнику, половинку болгарського перцю (коли у мене не було перцю, я не додавала, все одно смачно вийшло), 1 лавровий лист, 5 горошин чорного перцю, ¼ чайної ложки меленого перцю, і розкласти огірки по банкам, ставимо їх вертикально.
Коли вода з цукром, сіллю і зеленню покипит 5 хвилин, зелень треба прибрати - вона нам більше не знадобиться, вимкнути вогонь і дуже акуратно влити оцтову есенцію. По черзі залити банки з огірками маринадом так, щоб він злегка перелився через край банки, накрити кришкою і закатати. Перевернути банки догори дном, укутати ковдрою і залишити так до повного охолодження. Потім перенести в прохолодне місце.
Вдалих вам заготовок!
ще рецепти з сайту
Як все буде виглядати в блозі:
Консервовані огірки по-Волгоградської не «вибухають '
Привіт друзі | Перебирала сьогодні свою колекцію рецептів і нарешті, знайшла давно загубився рецепт консервації огірків по - Волгоградська | Не знаю, чому їх так назвали, знаю одне, багато років поспіль я консервувала огірки на зиму за цим рецептом Огірки дійсно виходять дуже смачними, ароматними, хрусткими і головне, жодного разу не «вибухнули» Оскільки рецепт заливки розрахований на 10 літрів води, я брала для цієї мети велике емальоване десятилітрове відро | Можливо, не у всіх є така відро або каструля, тому кількість заливки можна зменшити в два рази, відповідно зменшити в два рази кількість інгредієнтів А, що б простіше було виміряти, нагадаю, згідно порівняльної таблиці ваги і міри продуктів, скільки солі і цукру міститься в склянці і в ложках, і що в одну 3 - літрову банку вміщається 2 - 2,5 кг огірків, в залежності від розміру, і від того, як ви їх вкладаєте Якщо ви віддаєте перевагу використовувати літрові банки, то кількість спецій розділіть на 3 Найменування продуктів Стака 250 гр
Скопіюйте код для блогу:
tanj
Тіпатов Микола
це буде цікаво, справжній практичний досвід завжди корисніше передруків!
tanj
Повністю з вами згодна.
Тіпатов Микола
Так ви керуєте і своїми анонсами і тим, як виглядає ваш анонс рецепта на головній сторінці групи.
Порівняйте, як по-різному приходять листи вашим читачам про вашу нову статті:
Тіпатов Микола
Тіпатов Микола
1. Підправив вам так само підпис
в наступній статті скопіюйте підпис з попередньої і поміняйте посилання на нову
Зрозуміло як робити?
2. Інгредієнти краще робити ненумерований списком
tanj
Велике спасибі за допомогу в оформленні теми. Статтю прочитала, при написанні наступної статті скористаюся Вашими рекомендаціями.
Тіпатов Микола