У нашій родині компоти з різних фруктів і ягід на зиму традиційно готуються в великих кількостях. Дуже зручно взимку відкрити баночку такого ароматного напою до приходу гостей, або ж просто, коли хочеться швидше втамувати спрагу. Консервувати можна плодово-ягідні компоти-асорті, а можна просто з одного виду фруктів або ягід. Найсмачнішим і ароматним, на мій погляд, виходить компот з стиглої, запашної малини. Як закрити компот з малини на зиму буде сьогоднішній фото рецепт.
Компот з малини на зиму
Практичний за все закривати компот з малини на зиму в банках об'ємом 2 або 3 літри. В основному, які б ягоди ви не використали, пропорція інгредієнтів залишається незмінною: на велику трьох літрову банку береться по склянці (250 мл) ягід і цукру, і половина чайної ложки лимонної кислоти в якості консерванту. Виняток становить компот, приготований з сировини з малим відсотком кислоти, наприклад, чорниці. Тоді лимонної кислоти можна збільшити вдвічі.
покроковий фото рецепт заготовки
Запропонований рецепт малинового компоту без стерилізації, з лимонною кислотою і м'ятою. М'ята - не обов'язковий інгредієнт, використовуємо за бажанням.
Перш за все, слід приготувати посуд для консервації. Зазвичай для компотів банки і кришки я не стерилізують над парою. Як показує практика, досить їх просто добре вимити, потім обдати окропом і просушити на відкритому повітрі.
Складові:
- Малина - 1 стакан (з гіркою),
- Цукровий пісок - 1 склянка,
- Лимонна кислота - 0,5 ч. Л.
- М'ята (за бажанням)
Процес приготування:
Малину акуратно, щоб не пошкодити ягоди, промийте під проточною водою. Для додання компоту більш цікавого аромату, можна в банку покласти гілочку м'яти перцевої, яку попередньо теж слід обполоснути прохолодною водою.
Слідом за ягодами відправте в скляну ємність цукровий пісок і лимонну кислоту.
Залийте вміст банки окропом до верху.
Малиновий компот закатати металевою кришкою.
Потім банку з ягідним напоєм переверніть догори дном, уважно огляньте кришку в місці з'єднання з шийкою банки - чи не тече рідина? Якщо банку закрита герметично, тоді накрийте її теплою ковдрою. У такому вигляді залиште до повного охолодження (приблизно на дві доби). Якщо ж на кришці виявили крапельки вологи - закатати кришку повторно.
Натуральний компот з малини на зиму готовий. Можливо, спочатку він вам видасться дещо блідим, але через деякий час напій настоїться і стане красивого рубінового кольору. Малиновий компот відмінно зберігається при кімнатній температурі.
Як приготувати компот з малини на зиму: рецепт і фото від Ксенії.
Я завжди визнавала зимові заготовки у вигляді компотів. Деякі визнають тільки соки і вважають, що закочувати водичку не варто. У мене на цей рахунок своє мненіе.Еслі ягід або фруктів трохи, то чому б не приготувати компот? Це в якій - то мірою взимку нам нагадає про літо. У цьому році у нас мало і полуниці, і малини, навіть на вишню неврожай. Тому доводиться обходитися тим, що є. Значить буду закочувати компот з винограду, прямо гілочками. Мені так подобається, а сік зроблю окремо.
Малиновий компот, та хто ж від такого відмовиться. Смачно і дуже ароматно, я теж пару баночок закатала, але більшу частину малини заморозила на зиму, щоб взимку більше вітамінчиків лопати!
- Торт з пряників
Для того щоб побалувати себе, близьких або раптово наскочили гостей смачним солодким десертом.
Соління - національне «обличчя» російської традиційної кухні. Практично в кожній родині люблять мариновані.
Дієтичне м'ясо кролика в минулі часи вважалося ласощами аристократів. Даний вид м'яса вважається.
У літню пору на ринку і прилавках супермаркетів з'являється місцевий яблучний урожай. Пропонуємо скористатися.
Сьогодні багато господинь можуть самостійно на власній кухні випробувати безліч рецептів. Багато.