При збиранні цибулі необхідно спиратися на зовнішній вигляд рослини. Термін визрівання цибулі становить 75 днів. На цей час зазвичай і орієнтуються. Але на термін визрівання впливають також і погодні умови, які панують в літню пору року. Тому і конкретний час збору врожаю коректують, спираючись на дані про погоду. Для кращого збереження лука важливо не тільки його вчасно зібрати, але і зробити це в день, рекомендований місячним календарем.
Для прискорення дозрівання цибулевого врожаю деякі городники приминають його листя до землі, але фахівці не рекомендують це робити через можливість ушкодження помилкового стебла. Такі дії можуть призвести до утворення шийної гнилі, і псування цибулини.
Другим способом, який отримав більшого поширення, є підрізка коренів цибулі. Цей захід проводять за два тижні до передбачуваного терміну збору врожаю. Суть методу полягає в підрізання кореневища цибулини маленькою лопаткою або ножем методом підкопування. При цьому треба бути дуже обережним, так як можна порізати саму цибулину. Якщо ви не впевнені в своїх силах, то досить просто осадити землю від цибулини.
Але найчастіше, ніяких додаткових заходів не приймають, дозволяючи цибулі дозрівати самостійно. Для цього дивляться на цибулину, і якщо вона добре сформована і зовнішні лусочки придбали характерне забарвлення, а також велика частина листя цибулі полягла, то настав час збирати врожай.
Збирання проводять традиційно за допомогою лопати або вил. Для прибирання вибирають день з сухою погодою. При викопуванні лука з грядки його намагаються не тягти за листя, а вибирати з викопаного грунту. Відкопали неподалік села Трипілля цибулю, якщо погода сонячна, залишають на просушку на грядці. Дощову погоду цибулю прибирають з городу під навіс, для подальшої просушки. Лук добре сохне при 25 градусах тепла і невеликому вітрі. У сиру погоду його зберігають під навісом або на горищі. Для просушування досить тижні.