Коли викопувати зимовий часник
Але якщо дотримуватися їх бездумно, можна отримати неякісний урожай: недостиглі молочні або переспілі, розпадаються на зубчики прямо в землі цибулини.
Прекрасно, якщо ви залишили на кількох рослинах стрілки для контролю. Вони першими просигналізує про готовність до збирання. Якщо обвёртка суцвіття почала тріскатися, а нижнє листя - жовтіти, прийшла пора збору врожаю. У разі вибору для подзимнего сівби нестрелкующіхся сортів часник на грядці вважається дозрілим, коли шийка стебла розм'якшилася, а листя пожовкло.
Деякі дачники воліють копати зимовий часник, дотримуючись біологічних ритмів природи, за місячним календарем. Цей метод дозволяє вибрати найбільш сприятливу для збереження зібраного врожаю дату. Погодившись з фазами Місяця, не забувайте про рекомендації досвідчених городників. Зволікання з часом збору може призвести до псування частини плодів.
Як прибирати часник з грядки
Деякі овочівники радять вийняті з землі головки гарненько вимити, видалити непридатну лушпиння, прополоскати чистою водою. Після цієї процедури потрібно добре висушити плоди, щоб не допустити їх загнивання. Ні в якому разі не обрізайте листя і коріння відразу після вилучення часнику з грунту. У процесі сушіння знаходяться в них поживні речовини акумулюються в голівках.
Якщо є можливість, залишіть часник для початкового просушування прямо на грядках. Обов'язково злегка притените його, щоб сонячні опіки не знизили якість плодів. Сушка на помірному сонці сприяє знищенню цвілевих грибів, кліщів, хвороботворних бактерій, підвищує стійкість до захворювань. Не забувайте стежити за погодою і в дощ прибирати урожай під навіс. Немає бажання залишати цінний продукт на відкритому місці? Тоді зв'яжіть рослини в снопи по 8 - 10 одиниць в кожному і повісьте їх для просушування головками вниз в сухому провітрюваному приміщенні.
Якщо прибирання вимушено відбувалася в дощову погоду, єдиний вихід врятувати зібране - сушити головки в спеціальних сушарках з примусовою вентиляцією. Через 2 тижні будь-якого з видів просушування часник готують до зимового зберігання.
Як підготувати до зберігання
Перед остаточною укладанням на зиму насамперед обрізають коріння, залишаючи максимум 2 - 3 мм. Можете зрізати їх повністю, але стережіться пошкодити при цьому денце, такі головки швидко згниють. Щоб зимовий часник зберігався без втрат при кімнатній температурі, злегка обпалити залишки коренів на денці вогнем свічки або запальнички.
Тепер залишилося вибрати спосіб зберігання зібраного і висушеного врожаю. Хочете прикрасити вашу кухню косами з часниковим головок? Видаліть листя і укоротите помилковий ствол до 10 - 12 см. Заплетіть косичку: приєднуйте кожну цибулину до попередньої послідовно закручуванням сухого стебла у вигляді петлі. Оптимальна кількість цибулин для однієї коси - 15 штук. Красиве і корисне прикраса до зберігання готово.
Для зберігання часниковий головок в ящиках або сітчастих мішках ображати помилковий ствол, залишивши 1 см. Покладіть зимовий часник в невеликі мішечки. Якщо йому належить зимувати в ящиках, не рекомендується укладати більше 3 шарів. Зберігайте урожай в сухому приміщенні з обмеженим доступом світла, при температурі 20 ° С. Ні в якому разі не опускайте його в льох або в підвал.
При сортуванні зібраних плодів обов'язково виявляться різані, ударені або іншим чином зіпсовані головки. Використовуйте їх в їжу в першу чергу. Якщо їх занадто багато - подрібніть очищені зубчики в блендері, заморозьте часникову масу у формі для крижаних кубиків і зберігайте в морозильній камері.
Ще статті по темі:
- Посадка базиліка на розсаду
Місячний календар, погода? А може бути щось інше. На що орієнтуватися саджаючи цю пікантну зелень на розсаду.
Ароматна і пряна, петрушка незамінна в салатах, супах та інших стравах. Вона невибаглива і плодовита, радує зеленими сходами з ранньої весни до пізньої осені.
Щавель корисний і особливо смачний при додаванні в суп. А ось як його посадити і виростити.