До сказаного педіатром слід додати - помідор помідору ворожнечу. Одна справа овоч, зірваний з грядки у бабусі і зовсім інше - томат, привезений з далеких теплих країн. В ідеалі овоч цей дуже корисний. У ньому містяться потрібні для дитячого організму калій, магній, йод, кальцій, фосфор, мідь, залізо і цинк. Маса вітамінів, багато з яких потрібні для росту і розвитку малюка.
Давайте докладніше розглянемо всі корисні властивості помідора. У помідорі міститься мало не половина таблиці Менделєєва: магній, калій, йод, фосфор, натрій, кальцій, мідь, марганець, цинк і залізо. А також цілий букет вітамінів: C, К, A, B, E, B2, PP, B6, бета-каротин. І все це в одному овоче! Ви тільки уявіть, скільки користі від уже перерахованих вище речовин. А на додачу до перерахованого вище в помідорі міститься лікопен. Даний антиоксидант міститься тільки в помідорах. Вчені проводили дослідження і виявили, що лікопен надзвичайно корисний для організму. Лікопен знижується ймовірність захворювання на рак до 30-ти відсотків. До того ж зміцнює і сприяє нормальній роботі серцево-судинній системі. Науковий факт, що лікопен більш ефективний, ніж вітамін С.
1. Діткам до року можна запропонувати тільки сік цих дивовижних овочів. Він продається у відділах дитячого харчування і не містить ніяких сторонніх домішок і спецій.
2. Малюкові після рочки можна дати спробувати томат без шкірки. У тому випадку, якщо овоч не викликає алергічної реакції, можна поступово вводити його в меню. Щоб легше зняти шкірку, потрібно надрізати хрест навхрест томат з одного бочка, а потім облити окропом. Між іншим, при очищенні томата від шкірки, він позбавляється більшої частини шкідливих хімікатів, які використовуються для вирощування.
3. Тим малюкам, які вже досягли трирічного віку, дозволяється їсти томати як сирими, так і переробленими. У будь-якому випадку, перед тим, як давати дитині цей продукт, бажано проконсультуватися у педіатра.
Варто відзначити, що лікопен краще засвоюється з рослинними жирами. Тому в салати додавайте масло. Також відмічено, що в перероблених помідорах лікопену більше, ніж у свіжих.
Рецепт томатного супчика для старших малюків:
Для приготування слід узяти п'ять томатів, дві картоплі, одну морквину і одну цибулину, п'ятдесят грамів дрібних макаронів, сто грамів молока, сто грамів сметани, один жовток, одна чайна ложка борошна. Овочі варяться в 2 літрах води, томати обсмажуються в маслі і перетираються. Після того, як зваряться макарони, в суп кладуть томати. З молока, сметани муки і жовтка робиться заливка, яку тонкою цівкою вливають в суп. Після цього варити ще три хвилини.