Буде потрібно:
- Кокосова стружка - 2 уп. (160 гр.)
- Згущене молоко - 4 ст.л.
- Вершкове масло - 2 ст.л.
- Шоколад - 2 плитки (молочний або темний)
Як приготувати смачні кокосові цукерки «Баунті» в домашніх умовах:
Все досить просто. У мисці з'єднати кокосову стружку зі згущеним молоком і размягчнним вершковим маслом.
Все перемішати до однорідного стану. Прошу вибачення, фото перевернулося і ніяк не хоче приймати потрібне положення ... ..
Беремо потроху кокосової солодкої маси і робимо основу для кокосових цукерок Баунті. Катерині захотілося зробити цукерки круглої форми. Ви можете за бажанням надати їм вигляду витягнутий, більш наближений до магазинного варіанту. Крутимо кокосові кульки і викладаємо на плоске блюдо, застелена фольгою або пекарської папером.
Відправляємо кокосові напівфабрикати в морозильну камеру на 20-30 хвилин для застигання.
Окремо нам потрібно розтопити шоколадні плитки, в цю пору забуваємо з кожної шоколадки залишити по 3-4 шматочки шоколаду. Так ми будемо проводити темперування шоколаду, щоб на цукерках він не танув при подачі. Темперування це важлива частина, так як ми робимо цукерки в шоколаді і нам важливо отримати якісний продукт на виході. Для цього, ми ламаємо плитку шоколаду і розтоплюємо на водяній бані або за допомогою мікрохвильової печі, перемішуємо до гладкого однорідного стану. І починаємо його темперувати - просто додавши залишені цілі шматочки шоколаду в розтоплений шоколад, швидко перемішуючи до повного його розчинення, тим самим темперіруя його, довівши до певної температури 28-30 градусів. Спочатку ми шоколад нагріваємо до 40-42 градусів, а потім просто охолоджуємо його, додаючи цілі шматочки шоколаду. Саме такий темперований шоколад нам і потрібно для обволікання домашніх цукерок.
А тепер просто беремо за допомогою двох вилок або дерев'яних шпаг кокосові кульки і мачає в підготовлений шоколад. І викладаємо готові цукерки на блюдо, застелене фольгою або пекарської папером.
На розрізі цукерки виходять шалено красивими.
