У Інстаграме побачила дуже привабливу фото печива з кокосової стружки, з незвичайним для нашого слуху назвою "Кокосанкі". Ну не змогла встояти, купила кокосову стружку і почала готувати. Печиво "Кокосанка" божественне на смак. Всі любителі кокоса будуть в захваті. Кому-то воно на смак нагадує відомий батончик "Баунті", кому-то цукерки "Рафаелло". Рекомендую приготувати.
Для приготування печива "Кокосанкі" нам знадобиться:
- 240 грам кокосової стружки,
- 3 яйця,
- 100 грам цукру (або за смаком),
- можна додати ваніль, але кокос, на мій погляд, і так надає обладнаний аромат і смак випічці.
Рецепт приготування смачного печива з кокосової стружки "Кокосанка".
Готувати печиво "Кокосанкі" гранично просто.
Застеляємо деко папером для випічки.
У велику ємність висипаємо кокосову стружку, кладемо яйця і цукор.
Кількість цукру, дане мною в рецепті, досить для того, щоб отримати смачне в міру солодке печиво. Але якщо Ви любите, щоб було прям солодко-солодко, то кількість цукру збільшуємо.
Перемішуємо вміст нашої чашки. Заважаємо до тих пір, поки маса не стане однорідною. Можна заважати ложкою, можна руками.
Залишимо тісто хвилин на 15-20 (не знаю наскільки важливий цей пункт, тому як перший раз робила печиво з свіжоприготованого тесту, а другий раз дала йому, як рекомендують, постояти. Різницю не відчула.).
Зліпимо з отриманої маси кульки або конуси, кому як подобається. Кульки робити легше, тому як вийшла кокосова маса має досить розсипчастий характер. Ліпимо шляхом сильного стиснення кокосового тесту в кулаці (для кульок), або в пальцях рук (для конусів). Розміщуємо кожну "Кокосанку" на застелений деко.
Випікаємо "Кокосанкі" в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці 15-30 хвилин. Далеко від духовки не йдіть, бо дане кокосове печиво рум'яниться дуже швидко.
Готові печеньки дістаємо з духовки, даємо злегка охолонути.
Тепер заварюємо смачний чай і насолоджуватися неймовірним кокосовим смаком печива "Кокосанка".
