Відгуки про книгу «Малий готель. З чого почати, як досягти успіху. Поради власникам і керівникам »
Читати онлайн «Малий готель. З чого почати, як досягти успіху. Поради власникам і керівникам »
Малий готель. З чого почати, як досягти успіху. Поради власникам і керівникам
Олексій Олександрович Мусакин
Видання призначене тим, хто планує зайнятися готельним бізнесом, а також буде корисно власникам і керуючим малими готелями.
Малий готель. З чого почати, як досягти успіху. Поради власникам і керівникам
Святий Франциск Ассизький одного разу сказав: «Кожен святий зуміє створити диво, але хто з них зможе управляти пристойною готелем?»
Марк Твен, із записників, 1898 р
У багатьох великих містах світу вже давно існує такий сектор готельної індустрії, як міні-готелі. У Росії ж це поняття з'явилося не так давно - близько 10 років тому. Необхідно, правда, уточнити, що перші малі готелі з'являлися і раніше, але це були окремі проекти, які не впливають на розвиток готельного ринку в цілому.
Ринок малих готелів в Росії, в основному, починався як бізнес «дилетантів». Практично не було випадків, щоб малий готель починав створювати людина з великої готельного бізнесу. Найчастіше це були приватні інвестори, які не мають ніякого поняття про суть готельного бізнесу. У той же час навчальних закладів, які готували б фахівців в цій області по-справжньому, а не формально, практично не існує, так як малі готелі мають ряд специфічних рис у створенні та управлінні.
Але готель (так само, як, скажімо, школа чи поліклініка) - це такий заклад, в якому більшість людей буває в якості клієнтів (гостей, пацієнтів, учнів). Тому, як то кажуть, «лікувати і вчити вміють все». Тепер до цієї приказки можна додати «надавати готельні послуги вміють все».
Багато наших співвітчизників, побувавши за кордоном в різних готелях і бачачи, скільки людей там живе і як все це цікаво і захоплююче, задалися питанням: «А чи не побудувати мені готель?»
Треба віддати належне кмітливості росіян: величезна кількість відкритих таким чином готелів досить успішно працюють і створюють прекрасні умови для своїх постояльців. При цьому багато, прийшовши в результаті до успіху, встигли понабивати собі безліч шишок, яких можна було б уникнути, і витратили істотні суми грошей, які можна було б заощадити, знай вони заздалегідь про деякі підводні камені цього бізнесу.
Ринок професійної підготовки тільки починає вводити в навчальні програми підготовку управлінців і фахівців для малих готелів; поки немає окремих спеціалізованих довгострокових програм, немає навчальної літератури.