Родина кизилу - Передня Азія. Але останнім часом з'явилася нова інформація: при розкопках в Швейцарії були знайдені скам'янілості кизилових кісточок, вік яких, за підрахунками вчених, близько 5 тисяч років.
Ягоди можна зустріти в Криму, на Закарпатті, Молдавії, на Кавказі, в Південній і Центральній Європі, в США, Китаї і Японії. У природі рослина віддає перевагу гірські ліси, але прекрасно приживається в звичайному городі на улюбленій дачі. Вважається, що в місцевості, де росте кизил, більш чисте повітря, так як він очищає кисень від шкідливих бактерій.
Кизил - що це таке?
Кизил відноситься до сімейства кизилові. Існує майже 50 видів цієї рослини.
Кизил широко використовується як в їжі, так і в якості корисного максимально вітамінізованого лікувальний засіб.
Калорійність на 100 г кизилу становить 40,4 ккал.
Харчова цінність ягід: вуглеводів - 9,7 г, білків - 1 м Жири повністю відсутні.
У м'якоті знаходяться наступні речовини: антоціани, пектин, моно- і дисахариди, дубильні речовини, харчові волокна, зола, азотисті речовини, фітонциди, флавоноїди.
Органічні кислоти: лимонна, яблучна, бурштинова.
Кісточки кизилу на 34% збагачені жирними маслами.
Кизил на 85% складається з води, містить до 17% органічного цукру (глюкози і фруктози).
Вітаміни. C (45 мг), PP (Ніаціновий еквівалент) - 0,166 мг.
Хімічний склад. калій, кальцій, фосфор, натрій, магній, залізо.
Корисні і лікувальні властивості ягоди
У лікувальних цілях використовуються практично всі частини рослини: ягоди. коріння. кора і листя. Він просто необхідний міським жителям, які перебувають в постійному стресі, що вживають не завжди якісні продукти і постійно перебувають в умовах з поганою екологією.
Читайте також: Корисні властивості і шкода маслин для здоров'я
Цілющі властивості кизилу:
Ягоди надають лікувальну дію при таких захворюваннях. авітаміноз, недокрів'я, ревматизм, подагра, кір, ангіна, грип, рахіт, цукровий діабет, захворювання шлунково-кишкового тракту. Ще в давні часи робили ягідний лаваш. Перетерті до однорідної маси ягоди заливали в плоскі формочки і сушили їх на сонці або в печі, потім скачували отримані коржі в рулони. Такий лаваш міг вилікувати глибокі гнійні рани і нариви, якщо його прикласти до ураженого місця.
Напої з кизилу допомагають при хворобах шлунка і ротової порожнини.
Сушений кизил володіє такими ж корисними властивостями, як і свіжі ягоди. Його можна застосовувати при запамороченнях, ниркової недостатності, частому сечовипусканні, сильних маткових кровотечах, білях, імпотенції.
Кизил дуже корисний і для дітей. Але їсти цю ягоду буде можна, коли дитині виповниться півтора, а краще 2 роки. Починати слід з одного ягоди і при добрій сприйнятливості поступово збільшувати їх кількість.
Читайте також: Корисні властивості винограду і можливу шкоду
Добові норми прийому:
Вживання кизилу сприяє зростанню, формуванню та зміцненню кісткових тканин, що дуже важливо на стадії розвитку організму.
Дослідження вчених показали, що в дитячому віці найбільша нестача у вітаміні C і бета-каротин. Кизил поступається лише чорній смородині за наявністю в своєму складі аскорбіновойкіслоти.
Вживання при вагітності
У період вагітності жінці просто необхідний кизил. Він допоможе заповнити вітамінний баланс і зміцнити здоров'я. Для максимального вилучення користі, слід вибирати м'які ягоди темно-червоного кольору. Їх смак не повинен бути терпким.
У день достатньо однієї невеликої жмені, щоб оздоровити організм. Не варто пити свіжий концентрований сік, корисніше буде замінити його компотом, джемом або желе (желатин зміцнює кістки).
Корисні властивості кизилу при вагітності:
- Запобігає анемії.
- Зміцнює стінки судин. Запобігає ламкість капілярів. Застосовується при набряках і різних запаленнях ніг, варикозі.
- Допомагає при токсикозі на ранніх термінах вагітності.
- Нормалізує рівень гемоглобіну.
Під час вагітності йде велике навантаження на шлунок. У профілактичних цілях м'яким лікувальним засобом може стати кизиловий кисіль.
Під час грудного вигодовування кизил також дуже корисний. Але варто почекати, поки дитині спочатку виповниться 3 місяці і вже тоді вдосталь отримувати корисні вітамінки, поступово поштучно вводячи ягоди в свій раціон (потрібно переконатися, що у дитини не буде алергічної реакції).
На 3 літри окропу додати 2 склянки добре промитих ягід. При закритій кришці варити 5 хвилин. Потім вимкнути вогонь і дати відстоятися до повного охолодження.
У склянку з окропом додати 10 г сушених ягід і настояти півгодини.
У настої зберігається більше корисних речовин, ніж в компоті.
Читайте також: Користь та можливу шкоду брусниці для здоров'я
Шкода і протипоказання
Смачне і корисне на перший погляд рослина насправді не завжди може піти організму на користь. Існує цілий ряд істотних протипоказань. при наявності яких від вживання в їжу кизилу краще відмовитися. так його плоди мають властивість надавати на людський організм тонізуючу дію.
Основні протипоказання до вживання кизилу:
- підвищена кислотність шлункового соку;
- нервове збудження;
- запор;
- не можна вживати ягоди перед сном (вони навпаки бадьорять);
- схильність до кровотеч;
- індивідуальна непереносимість.