У Китаї поширена татарська гречка, яка сильно відрізняється від українських сортів як за зовнішніми ознаками, так і за складом.
За його словами, в Китаї поширена татарська гречка, яка сильно відрізняється від українських сортів як за зовнішніми ознаками, так і за складом.
«Татарська гречка представляє великий медичний і науковий інтерес. Китайці отримують з неї рутин, на основі якого виробляють препарати для поліпшення еластичності судин кровоносної системи. В якійсь мірі - це навіть дієтичний продукт. При цьому вона має дуже погані харчові якості. Вона гірка. Необхідно додавати дуже велику кількість сметани або шкварки в кашу, щоб вживати її в їжу », - сказав Хмелюк.
З іншого боку, в Китаї сильно поширене вирощування генетично-модифікованої гречки.
Днями судно «Саманта» доставило в Одеський порт чергові 500 тонн китайської гречки. Це вже друга партія гречки з Піднебесної, у якій український уряд в цілому закупило 4 тис. Тонн культури.
Не дивлячись на те, що за обіцянкою чиновників заморська гречка повинна була з'явитися на прилавках українських магазинів до 9 травня, до сих пір про її присутність на вітчизняному роздрібному ринку нічого не відомо. Більш того, адміністратори торгових мереж поки заявляють, що не планують закуповувати китайську товар - мовляв, своєї, української ще досить. На відміну ж від бізнесу, Держрезерв вже заявив про свої плани закупити китайську гречку, якщо партії пройдуть експертизу якості і будуть відповідати українським ГОСТам.
- Але ж українська влада завозять її саме для покриття дефіциту в магазинах, тобто для використання її в їжу.
- У мене є сумніви (в доцільності цього). Справа в тому, що ця гречка є у мене в інституті в колекції, я її бачу, майже щороку пересівати. До нас в минулому році приїжджали представники двох компанії-переробників гречки з Китаю, і вони шукають нашу гречку - Fagopyrum esculentum. Хочуть налагодити поставки в Китай. І запити не маленькі - 3-5 тис. Тонн на місяць. Ці дві компанії здатні вивезти практично весь український вал (валовий обсяг виробництва гречки). Вони готові її вивезти, зробити з неї крупу, інші продукти, так як китайці дуже багато продукції виробляють з гречки. Власне саму крупу вони практично не виробляють.
- Тобто китайці зацікавлені в українській гречці?
- Так. Ця зустріч була з китайськими сільгоспвиробниками, а саме з переробниками. Їм необхідна наша гречка, щоб виробляти іншу продукцію. Але мене здивувала інформація про те, що влада має намір завозити гречку з Китаю.
- В Одеський порт прибула вже друга партія.
- На ринку я ще не бачив ніякої китайкою крупи. Хочу купити і подивитися. Просто цікаво. До речі, нашій гречкою в цьому році вже цікавилися румуни і словаки. У Румунії хочуть провести дослідження в умовах Дунайської низини - там гречку ніколи не вирощували. А словаки завжди вирощували невеликі обсяги і хочуть в цьому році збільшити посіви.
- Тобто в Україні все є для того, щоб повністю забезпечити населення гречаною крупою вітчизняного виробництва, але самі аграрії не хочуть її вирощувати через маленьку рентабельності. Я правильно зрозумів?
- Так. Її практично ніхто не хоче вирощувати. Навіть при тому, що і ціна піднялася. Ті форвардні контракти, які пропонуються в цьому році, значно менше потреб країни. Вони не забезпечать повністю попит. За цими контрактами держава давала по 8 тис. Грн на 1 га. Якщо взяти за основу цю цифру, то 1 кг державної крупи, яка повинна була б бути регулятором на ринку, буде коштувати 14 грн. І тут ще не враховані витрати на N-ну кількість посередників - адже ланцюжок від виробника до кінцевого споживача у нас досить довга. Якщо не буде достатньої пропозиції, то ціну ніхто не знизить. А збільшити пропозицію, взяти і насіяти навесні більше - неможливо, немає насіння для цього.
- Виходить, майбутньої восени нас знову очікує дефіцит гречки?
- Значного погіршення не буде, але ситуація не покращиться.
В ході розмови Олександр Хмелюк не торкався причин підвищеного інтересу китайської сторони до української гречці, однак на веб-сайті НДІ розміщена цікава замітка, яка розкриває причини підвищеного попиту, що виходить з Піднебесної. В останні роки в Китаї спостерігається скорочення врожайності посівів гречки та зменшення валових зборів. Самі китайці пояснюють це скороченням протягом останніх років популяції бджіл. Адже навіть генетично модифіковані сорти, які досить поширені у китайських сільгоспвиробників, не можуть реалізувати свій потенціал без бджіл - основних запилювачів цієї культури. Є привід замислитися вітчизняним бджолярам.