Готуємо кисіль з ягід.
У будь-який час року актуальними залишаються різні напої. Хтось віддає перевагу чаю і кави, хтось любить насолоджуватися компотами. соками. І мало хто п'є киселі. А даремно. Кисіль з ягід - дуже смачний, в міру солодкий, насичений і ароматний напій. І пити його дійсно можна цілий рік. Адже для його приготування з успіхом використовуються як свіжі, так і заморожені ягоди.
консистенція
Густоту киселю можна регулювати, зменшуючи або збільшуючи кількість крохмалю. Та й кількість цукру залежить від ваших смакових уподобань.
Напій багатий на вітаміни і дуже приємний на смак. Він здатний не просто вгамувати спрагу, а стати прекрасним десертом.
Інгредієнти для киселю з ягід
Рецепт киселю з ягід
Розміщуємо ягоди в каструлю, в якій плануємо варити напій.
Для приготування киселю я взяла заморожені ягоди. У сезон краще використовувати все свіже. Ягоди можна брати абсолютно будь-які на ваш смак.
Засипаємо ягоди необхідною кількістю цукрового піску.
Якщо ягоди у вас кислі, кількість цукру можна збільшити.
Ягоди з цукром перемішуємо і ставимо на плиту на середній вогонь. Хвилин 10 нагріваємо, періодично помішуючи. За цей час ягода пустить сік.
Поки ягоди прогріваються, займемося крохмалем.
Від необхідної кількості очищеної води для киселю відливаємо стакан. Додаємо в нього крохмаль і інтенсивно розмішуємо.
Коли ягоди пустили сік, а цукор повністю розчинився, акуратно Картоплем'ялки розминаємо їх.
Далі отриману масу необхідно протерти через сито, щоб позбутися від кісточок.
Я використовую марлю, складену в декілька шарів. Макуха, який залишився, викидаю.
Тепер до отриманого ягідному соку доливаємо воду і ставимо на плиту нагріватися.
Як тільки ягідна суміш закипить, вливаємо в неї тоненькою цівкою приготовлену раніше крохмальну воду, обов'язково при постійному помішуванні.
Варимо напій після закипання буквально хвилини 2-3 і знімаємо з вогню. Помішуємо час від часу, щоб на поверхні не утворилася товста плівка.
Кисіль з ягід готовий!
Залишилося розлити його в стакани і насолоджуватися насиченим ягідним смаком і запахом. Пити такий ароматний напій можна як в теплому вигляді, так і охолодженим.