Інгредієнти для приготування ягідного киселю:
- ягоди - 300 г;
- крохмаль - 3 ст. л (для середнього киселю, для більш густого треба 4-5 ложок);
- вода - 3,5 л;
- цукор - за смаком.
Кисіль по домашньому рецепту - Етап 1
Для початку займемося ягодами. Промиємо їх і помістимо в трилітрову або більш каструлю з водою. Навіть якщо ягоди заморожені поміщаємо їх як є. Вони розморозяться в процесі. Починаємо варити нашу основу для киселю на середньому вогні. Не забуваємо прикривати все це кришкою. Так як після закипання ягоди почнуть вистрілювати соком.
Потім, після того як вода закипіла і вміст кухар ще близько 20 хвилин додаємо цукор на власний смак. Даємо поваритися ще близько 5 хвилин.
За допомогою великої ложки або чогось більш зручного для вас віджимаємо і виловлюємо макуха від ягід. Якщо залишиться невелика кількість частинок ягід нічого страшного. Основу киселю продовжуємо варити на маленькому вогні.
Поки вона вариться, займаємося розведенням крохмалю. Для цього беремо чашку, наливаємо в неї трохи холодної води, додаємо крохмаль і розмішуємо.
Розведений крохмаль поступово вливаємо в основу для киселю. При цьому не забуваємо помішувати напій. Основа поступово почне загусати. Через 5 хвилин готовий напій можна зняти з вогню і остудити.