Кетчуп з помідорів з крохмалем на зиму - рецепт з фото

перець болгарський - 4 шт .;

крохмаль - 8-10 ст. л.

Для приготування томатного соку, вимиті помідори пропустити через м'ясорубку зі спеціальною насадкою (завдяки насадці сік виходить "чистим" - без шкірки і насіння). Але якщо немає такої насадки, то чисті помідори потрібно пропустити через звичайну м'ясорубку, а потім вийшов томат протерти через металеве сито, щоб очистити сік від макухи. Вилити чистий томатний сік в каструлю, в якій будемо варити кетчуп. Із загальної кількості томатного соку відлити в окрему ємність 1 літр отриманого томатного соку (він нам знадобиться пізніше).

Приготувати приправу до шашлику і корейської моркви, сіль, цукор, чорний і червоний мелений перець, оцет.

У каструлю з 5 літрами томатного соку додати приправи до шашлику і корейської моркви, сіль, цукор, чорний і червоний мелений перець, оцет, добре перемішати, відправити на вогонь, довести до кипіння і варити на середньому вогні 10 хвилин.

Очищений часник і очищений від насіння болгарський перець пропустити через м'ясорубку, відправити в каструлю з соком і спеціями, проварити ще 10 хвилин.

В 1 літр холодного томатного соку (який ми залишали) всипати крохмаль і добре перемішати до однорідної консистенції. Томатно-крохмальну суміш вилити в каструлю.

Варити на невеликому вогні, періодично помішуючи, 20 хвилин.

Розлити готовий кетчуп з помідорів з крохмалем по простерилізувати банках, закатати прокип'яченими кришками і перевернути. Укутати в теплу ковдру і залишити до повного охолодження. Домашній кетчуп, зварений за цим рецептом, виходить по консистенції не гірше покупного, а на смак - набагато краще. Він відмінно зберігається в умовах міської квартири.

Смачний, ароматний, густий кетчуп з помідорів з крохмалем на зиму готовий.

Схожі статті

• Домашній кетчуп з помідорів - рецепт з часником - кулінарні рецепти люблячої дружини

• Кетчуп з крохмалем на зиму - рецепт приготування з фото

• Кетчуп на зиму рецепт домашній - популярно про здоров'я