Кедровий макуха, іншими словами, шрот - це спресована маса кедрового горіха, що отримується після його переробки в процесі виробництва олії холодним способом. Виглядає у вигляді пластівців або дрібної крихти, перемелений макуха перетворюється на муку. У шроті залишаються всі мінерали і вітаміни, а також четверта частина кедрової олії. Тому за поживними властивостями він нітрохи не поступається горіхів.
Кедровий шрот має солодкуватий, трохи смолистий смак з легкою гіркуватістю. Його аромат такий же, як у горіхів. В цілому це ті ж самі кедрові горіхи, лише маложирні і дуже сухі.
Макуха кедрового горіха - високоживильний дієтичний продукт
Корисні властивості макухи кедрового горіха нітрохи не відрізняються від властивостей самих горішків. Якщо не брати до уваги кількість жирів, склад цих продуктів майже однаковий.
У шроті міститься:
Такий насичений вітамінно-мінеральний комплекс робить цей продукт корисним для людини і необхідним для щоденного раціону.
Цілющі властивості кедрового шроту
Макуха кедрового горіха вважається джерелом поживних речовин. Його користь для організму людини велика. У деяких випадках макуха корисніше цільних горіхів, наприклад, за складом сахарози, якої в шроті міститься значно менша кількість. Це дозволяє вживати його при лікуванні багатьох хвороб. Винятковий склад кедрового макухи крім насичення комплексом поживних речовин сприяє абсорбування шлаків, токсинів і забезпечує їх висновок назовні.
Кедровий шрот корисно приймати в наступних випадках:
- після перенесення важких захворювань як реабілітаційна терапія;
- спортсменам для набору м'язової маси і при силових навантаженнях;
- для відновлення фізичних сил в результаті перевтоми, виснаження або голодування;
- при лікуванні травної, нервової, дихальної, серцево-судинної та інших систем організму;
- для підняття імунітету і поліпшення обміну речовин;
- жінкам в період критичних днів, вагітності і лактації, так як знижує наслідки, пов'язані з гормональними змінами;
- для збереження зубів, поліпшення стан нігтів і волосся;
- у випадках розсіяного уваги, підвищеної стомлюваності, стресових подій.
Крім використання в їжу макуха додають в очисні ванни, не зайве з висівками. Така дія благотворно впливає на стан шкіри, особливо на хворобливу, діатезні, з гнойничками, ранами, порізами.
Приймати ванни з кедровим макухою корисно для нервової системи. Процедура діє заспокійливо і при втомі, і при підвищеному збудженні. Шкода можливий тільки в разі індивідуальної непереносимості кедрового горіха.
Застосування макухи кедрового горіха
Крім лікувальних процедур шрот активно використовується в кулінарії. Завдяки приємним смаковим якостям, ніжному аромату, хорошою сполучуваністю з іншими продуктами його додають в випічку і кондитерські вироби. Часто кедрова мука підсипається в сирні маси, морозиво, десерти.
Схожі статті
