КАЗАН КЄБАБ З ДОМАШНЬОЇ ПТИЦІ
Тушку курки, гусака або індика розділити на порційні шматки, промити і, посипавши дрібною сіллю, відставити. В котлі перегартувати масло, покласти пошарово шматки м'яса, нарізану цибулю разом із запашною зеленню, потім ще шар м'яса і цибулі і т. Д. Потім залити невеликою кількістю води. Щільно закрити кришкою і томити на дуже слабкому вогні протягом 1 години. М'ясо звариться на пару і спечуть на власному жирі.
Готову страву подається на стіл з солоними пли свіжими помідорами, огірками, редискою або редькою.
1 тушка домашньої птиці (з розрахунку на 1 курку), 2 головки цибулі, 1 стручок червоного перцю, гілка Райхана, 1 пучок кінзи, 1 пучок кропу, 1/2 склянки води. Сіль і овочі на гарнір - за смаком.
Поділіться на сторінці
Схожі глави з інших книг
Страви з домашньої птиці При смаженні цілої тушки птиці її крильця і ніжки щільно прив'язують до тушки або прибирають їх в кишені (надрізи) на черевці, т. К. Ці частини тушки дуже швидко доходять до готовності, а потім, в процесі подальшої смаження, вони підгорають і псують все блюдо.
Казан-кебаб з домашньої птиці Тушку розрізати на шматки, посолити. В казані перегартувати масло, укласти шарами шматки птиці і нарізану кільцями цибулю, перемішаний з рубаною зеленню, влити трохи води і тушкувати на слабкому вогні під кришкою близько часа.Куріца (або гусак, індичка)
Страви з домашньої та дикої птиці Курчата в лимонному соусі і вини 2 кг розібраних курчат, без печінки, 1 пляшка білого сухого вина, 4 яєчних жовтки, 300 г молока, 5 цибулин, 2 лимона, 200 г рослинного масла, 1 морква, лавровий лист , цибуля-порей, перець, сіль, чебрець, розмарин, шавлія,
КАЗАН КЄБАБ (ШАШЛИК, ПРИГОТОВЛЕНИЙ В котлі) жирної баранини або яловичину нарізати невеликими шматками, посолити. Нашаткувати цибулю кільцями, додати трохи кропу або кинзи. В котел покласти спочатку один шар м'яса, зверху шар цибулі, потім другий шар м'яса і цибулі і т. Д.
З дичини або домашньої птиці 400 г дичини або домашньої птиці потрошеной, 1 ст. ложка жиру, 1 ч. ложка борошна, 1/3 склянки молока. ч. ложки солі, зелень за смаком. Дичина або домашню птицю засмажити або зварити до готовності (готовність визначають проколом м'яса ножем або виделкою в
Шашлик зі свійської птиці Інгредієнти: 1 тушка птиці, 100 г масла топленого, 4 цибулини, 100 г зелені кропу і кінзи, 100 мл води, соль.Пріготовленіе: тушку курки, гусака або індички розрізати на шматки, посолити. У казанку прожарити топлене масло, укласти шарами шматки птиці та
Заправка домашньої птиці Заправка е кишеньку. Це найбільш простий і поширений спосіб. На черевці з двох сторін роблять розрізи шкіри (кишеньки). У ці прорізи вставляються кінці ніжок. Шкірою шиї закривають шийний отвір, крильця вивертають до спини так, щоб вони
Сациві з домашньої птиці Підготовлену тушку індички, курки, гусака або качки звичайним способом відварити до напівготовності, а потім обсмажити. Очищені волоські горіхи пропустити через м'ясорубку, вичавити з них масло, злити його в окремий посуд і накрити кришкой.Потолочь
СТРАВИ З ДОМАШНЬОЇ ПТИЦІ 22. Курча з рисом (Південна Африка) 1 курча, 300 г рису, 200 г ріпчастої цибулі, 100 г вершкового масла, 200 г помідорів, гвоздика, мелений чорний перець, соль.Політь курчати вершковим маслом і запекти в духовці . Нарізати готового курчати на шматки і вийняти
Страви з домашньої птиці Тутирган тавик (курка, фарширована по-татарськи) з рисовим гарніром КомпонентиТушка курки невелика - 1 шт. Сметана - 0,75 склянки Яйця сирі - 3-4 шт. Масло вершкове - 1-2 столові ложки Лавровий лист - 1-2 шт. Перець запашний - 6-8 горошин Лук
Бульйон з домашньої птиці. інгредіенти400 г курки без шкіри або 1 1/5 кг курячих кісток, 1 морква, корінь петрушки і селери, 1 цибулина, вода, сіль. спосіб приготування1. Кур або розрубані на дрібні частини курячі кістки залити холодною водою і варити протягом 30-40 хвилин,
Салат з потрохами домашньої птиці 300 г потрухів домашньої птиці, 1 ч. Ложка соєвого соусу, 10 г рисової горілки, 1 ч. Ложка концентрованого курячого бульйону, 1/4 цибулини, по 1 пучку зелені петрушки і кропу, за смаком бадьян, запашний перець , кориця, гвоздіка.Желудкі домашньої
171. Суп-пюре з домашньої птиці Курка, курча, індичка або качка 100, морква, петрушка 10, цибуля 10, борошно 20, масло вершкове 20, молоко 100 або вершки 75, яйця 8. Суп-пюре з домашньої птиці готувати переважно з курей і курчат, але, крім того, для приготування цього супу можна
Сациві з домашньої птиці Склад: птах - 1 шт. очищені волоські горіхи - 500 г, ріпчаста цибуля - 300 г, зелень кінзи - 3 гілочки, часник, чорний і стручковий перець, винний оцет, кориця, гвоздика, сіль, вершкове масло - 150 г, соус.Подготовленную тушку індички, курки, гуски або