Кавуновий сезон дарує нам чудову можливість не тільки отримати задоволення від цієї приголомшливо смачною ягоди, а й витягти з неї максимум користі для свого здоров'я! Перебуваючи з води більш ніж на 90%, кавун чудово діє на травлення, покращує апетит і чудово втамовує спрагу.
Кавуновий мед:
- проведення кавуновий промивання,
- поліпшення роботи печінки,
- нирок,
- насичення організму легкоусваїваємимі цукрами.
- Кавун показаний хворим, що страждають виразками шлунка і
- дванадцятипалої кишки, а також
- захворюваннями нирок і
- хребта.
Для тих, хто мріє схуднути - є чудовий привід провести розвантажувальні дні на кавунах. Клітковина і пектин, яких в кавуні так багато, допомагають запустити роботу кишечника, позбавляють від закрепів, виводять холестерин. Відмінно кавун прискорює і обмін речовин. Більш приємного позбавлення від зайвих кілограмів з користю для здоров'я, напевно, важко собі уявити.
Для жінок кавун - чудове джерело фолієвої кислоти, бета-каротину і вітамінів В і С, що запобігають старінню шкіри і сприяють продовженню молодості.
Але мало хто знає, що користь кавунів можна зберегти і на зимовий період, приготувавши один чудовий продукт, корисний для здоров'я - Кавуновий мед!
У Середній Азії кавуновий мед називають нардек. варять і запасають його стільки, щоб вистачило на весь зимовий період. А ось для нас цей продукт тільки починає знімати завісу секретності. А адже кавуновий мед багатий вітамінами і корисними амінокислотами.
Користь кавунового меду:
- в ньому присутні всі вітаміни, мікро- і макроелементи, які є в кавуні: вітамін С. РР, Е і В, залізо, вета-каротин, пектин, кальцій. магній, фосфор, фолієва кислота, калій,
- корисний при бронхітах,
- сприятливий при ларингіті,
- лікує простудні захворювання,
- хвороби серцево-судинної системи,
- відновлює роботу шлунка,
- благотворно впливає на роботу нирок і печінки,
- підвищує гемоглобін в крові,
- допомагає в лікуванні туберкульозу,
- використовується для профілактики атеросклерозу,
- незамінний для харчування при онкологічних захворюваннях,
- підвищує опірність організму, зміцнює імунітет.
Так як кавуновий мед готується без цукру, і без бджіл - це відмінний цінний харчовий продукт для тих, у хто страждає алергією на продукти бджільництва і не може дозволити собі звичайний бджолиний мед.
Кавуновий мед - протипоказання:
Особисто я ніколи не бачила, щоб кавуновий мед продавався в магазині, а ось приготувати його будинку зовсім не складно, особливо поки ще є кавуни на ринку. По суті справи нардек - це випарений при тривалому уварюванні кавуновий сік. Сахара він не вимагає, а ось ваше час знадобиться. Але, впевнена, що ви не пошкодуєте про нього, приготувавши цінний кавуновий мед, рецепт якого знайдете нижче
Як приготувати Нардек:
- подрібнюємо м'якоть і протираємо через друшляк.
- ставимо сік на вогонь у великій каструлі, доводимо до кипіння, знімаючи піну.
Тепер процідити сік через марлю і знову поставимо на вогонь. При закипанні вогонь потрібно зменшити до мінімуму і варити при постійному помішуванні, щоб уникнути пригорання соку до стінок і дна каструлі. Варимо кавуновий мед до тих пір, поки його об'єм не зменшиться в 5 разів. Готовність Нардек перевіряють так само як і готовність варення - остившая крапля не розтікається по тарілці. Готовий мед розливаємо по гарячих стерильним баночках і закочує кришками.
Зберігати кавуновий мед краще в холодильнику.
Як використовувати кавуновий мед:
- У кулінарії нардек можна додавати в тісто для випічки десертів замість натурального меду, можна додавати в якості натурального підсолоджувача в каші, сир і чай.
- Для вгамування спраги - розвести столову ложку кавунового меду на склянку води.
- Для профілактики і лікування захворювань печінки додавайте нардек в відвар вівса.
- Для лікування захворювань шлунково-кишкового тракту і нирок додавайте кавуновий мед в чай або спеціальні відвари.
- Для профілактики серцево-судинних захворювань додавайте нардек в відвар шипшини.
- Навіть застарілий кашель допоможе вилікувати кавуновий мед в поєднанні з соком цибулі і яблучного оцту.
Тільки не перестарайтеся!
"Живи легко!" попереджає: при переїданні може загостритися гастрит і навіть відкритися блювота. Тому вводите в свій раціон кавуновий мед поступово - по чайній ложці в день.
І будьте здорові!