Ароматний і надзвичайно смачний кавуновий мед готують з соку стиглих і соковитих кавунів. Його вперше приготували багато століть назад в середній Азії.
Сьогодні продукт роблять у багатьох європейських і інших країнах, тому що він не просто ситний і смачний, але і неймовірно корисний.
Як не дивно, але кавуновий мед виробляють без будь-якого втручання бджіл. Його готують люди самостійно.
Для отримання смачного і солодких ласощів береться тільки найбільш стиглі плоди кавуна. Пропонуємо рецепт приготування цього незвичайного продукту:
- Промити кавуни, просушити, розрізати на великі частини і скласти у велику каструлю, де в подальшому буде варитися продукт.
- Зняти м'якоть за допомогою дерев'яної ложки, пропустити через дрібне сито. Таким чином паралельно відокремлюються кісточки.
- Процідити м'якоть декількома шарами марлі для отримання соку.
- Отриманий сік поставити на слабкий вогонь і довести до закипання, весь час помішуючи дерев'яною ложкою.
- Вимкнути вогонь, зняти піну, що утворилася і ще раз процідити. Знову поставити на плиту.
- Варити продукт до готовності, знімаючи піну і помішуючи. Готовим мед вважається при досягненні ним густої консистенції, зменшенні обсягу, стікати продукт повинен окремими краплями.
Кавуновий мед містить в собі цукру, таких як глюкоза, фруктоза, сахароза приблизно 12%, крім того в ласощах містяться велика кількість вітамінів РР, В, С, провітаміну А, пектинів, клітковини, солі заліза, марганцю, магнію, нікелю, калію.
Солодкість кавуна визначається наявністю фруктози, якої в ньому більше половини всіх цукрів. Плід масою 4 кілограми містить близько 150 г чистої натуральної фруктози.
Таким чином, до складу ласощів входять наступні елементи:
- вуглеводи;
- фруктоза, сахароза, глюкоза;
- фолієва кислота;
- вітаміни;
- ферменти;
- мікроелементи;
- каротиноїди;
- алкалоїди та ін.
Мг / 100 г продукту
Кавуновий мед містить всі корисні і лікувальні властивості, які притаманні кавуну.
Рекомендується кавуновий мед для лікування простудних і вірусних захворювань. Це може бути бронхіт, ларингіт, сильний кашель, ангіна. Для боротьби з цими недугами продукт або п'ють, змішуючи з соком цибулі і яблучним оцтом, або використовують при полосканні горла.
Відмінним і дуже ефективним помічником є кавуновий мед при хворобах серцево-судинної і кровоносної систем. Його використовують в комплексній терапії, додаючи настій шипшини. Також дана рецептура сприяє підвищенню рівня гемоглобіну, а також посилює здатність організму боротися з різного роду хворобами і вірусами.
Мед з кавуна вважається досить хорошим засобом профілактики атеросклерозу. Додаючи в чай не цукор, а кавуновий мед можна ефективно сприяти відновленню роботи нирок, печінки і шлунка. Продукт дозволяє боротися з патологічними змінами печінкових клітин, а також сприяє нормалізації їх стану. Дуже корисно приймати суміш Нардек з відваром вівса.
У народній медицині широко використовується нардек для зцілення венеричних і онкологічних хвороб, туберкульозу та ін.
Смачний стиглий арбузик
Протипоказання
Не рекомендується мед з кавуна хворим, що страждають на цукровий діабет, а також ожирінням. Також обмежити себе від вживання меду слід людям зі зниженою функцією нирок, порушенням відтоку сечі, каменях в організмі.
Може бути особиста непереносимість кавуна.
Вибір даного сорту
Відмінною рисою Нардек вважається те, що він готується без включення в рецепт цукру. Якісний продукт повинен мати густу консистенцію, схожий на бджолине зілля. Кавуновий мед має темно-червоний колір і ніжний кавуновий аромат.
Рецепти з даними сортом для здоров'я
- Для приготування тонізуючої маски змішують нардек, масло рослинне в однакових пропорціях, додають щіпку солі і стакан молочної густий манної каші. Все перемішати і наносити на обличчя, приблизно на півгодини.
- Відновити пружність шкіри можна простим протиранням тампоном, попередньо змоченим кавуновим зіллям.
- Від опіків, почервоніння, шкірних забруднень використовується лосьйон з Нардек і огіркового соку в рівних пропорціях. Додавши трохи спирту, можна боротися з гнійними прищами.
- Бронхіт, кашель, ангіна. Приймати по дві столові ложки кожні півтори години суміш з соку редьки і меду в пропорціях 2: 1.