Наш сучасний світ неможливо уявити без кави. Цей напій допомагає нам вранці прокинутися і підбадьоритися, а також підвищити працездатність і життєвий тонус в середині робочого дня або, при необхідності, пізно ввечері. Але, щоб не нашкодити організму, важливо знати міру (2-3 чашки в день).
Любителі кави у всіх країнах світу шляхом додавання різних інгредієнтів намагаються надати своєму кавового напою неповторну, особливу ноту смаку, створити незвичайну ароматику.
Імбир є найбільш популярною і улюбленою добавкою до кави в усьому світі. Він відмінно тонізує, допомагає впоратися з депресією і апатією, з різними інфекціями і зайвою вагою, покращує смак напою.
Вплив імбиру на смак і властивості кави
Як відомо, імбир - пекуча пряність. У каві його додають в сушеному і свіжому вигляді. Природно, у свіжого кореня імбиру сильніший аромат і весь він дістанеться Вашому кавового напою. Висушений (мелений) імбир додасть напою значної гостроти, хоча того аромату, що у свіжого кореня, тут не буде. За рахунок імбиру кави набуває пряний смак і винятковий зігріваючий ефект.
Кава з імбиром стає корисним цілющим напоєм. Завдяки імбиру, який допомагає нам впоратися з головним болем, ефективно боротися із застудою, підняти настрій і поліпшити загальне самопочуття. Правда, слід мати на увазі, що все це відноситься до напою зі свіжим пекучим коренем, а не з висушеним або маринованим.
По впливу на людський організм імбир дуже близький до часнику. Він так само результативно знищує мікробів і допомагає підвищити наш імунітет. У свіжому вигляді імбир рекомендують приймати в період епідемії грипу і ГРВІ, додаючи в будь-які страви, а не тільки в каві.
Кава з імбиром допоможе відмінно впоратися з похмільним синдромом. Цей факт відомий був ще древнім грекам. Імбирний кави п'ють при зубному і головного болях. Він швидко знімає спазми і біль.
Одним словом, в такому кавовому напої виявляються всі корисні властивості імбиру. Він абсолютно ні в чому не поступається чаю з імбиром, так як підвищує розумову і фізичну працездатність, стимулює мозковий кровообіг і травлення, рятує від нудоти і підвищує життєвий тонус.
Рецепти кави з імбиром
Готують каву з імбиром по-різному, кому як подобається. Крім імбиру додають в напій корицю або кардамон, солодкі сиропи або мед, вершки або молоко, гострий перець чилі або алкоголь. Тут немає особливих правил, все залежить від Ваших пристрастей. Однак, якщо намагаєтеся схуднути і кави з імбиром вирішили пити саме тому, то в напій краще не додавати ні молоко, ні цукор. Це логічно.
Отже, переходимо до рецептів. Перш за все, розглянемо
Класичний рецепт:
- Корінь імбиру (свіжий) - шматочок, довжиною 2 см;
- Кава натуральна мелена - 2 чайних ложки;
- Вода - за смаком.
Імбирний корінь почистити від шкірки, натерти на дрібній тертці. У джезву висипати мелену каву і додати приготовлену імбирну кашку. Все перемішати і залити водою. На повільному вогні варимо, як звичайну каву. При піднятті пінки і освіті дрібних бульбашок, вимикаємо вогонь.
Імбирний кави з медом
- натуральну мелену каву - 10 грамів;
- вода очищена - 150 мл;
- мед натуральний бджолиний - 1 чайна ложка;
- подрібнений зацукровані імбир - 1 чайна ложка;
- вершки - за бажанням.
Імбир, як зазвичай, чистимо, потім подрібнюємо на дрібній тертці. Додаємо цукор і перемішуємо. Даємо час для зацукровування. Таким ось чином можна зробити з імбиру і цукру заготовку про запас і зберігати в скляній банці в умовах холодильника. Співвідношення 1: 1.
Але, повернемося до рецепту. Зацукрований імбир перекладаємо в турку, заливаємо гарячою водою, трохи підігріваємо.
Додаємо каву і доводимо до кипіння. Потім знімаємо з вогню, даємо настоятися 5 хвилин, проціджують. При бажанні можна додати мед і молоко.
Кава з імбиром єменський
- Мелена кава - 1 чайна ложка;
- Свіжий корінь імбиру - невеликий шматочок;
- Холодна вода - 150 грамів;
- Цукор - 1 чайна ложка.
Корінь імбиру почистимо і подрібни. За рецептурою всі компоненти відправляємо в турку (цукор, кава, імбирну кашку). Добре перемішати і наллємо холодної води. Ставимо турку на маленький вогонь. Знімаємо з вогню в той момент, коли почнеться бурхливе піноутворення. Даємо відстоятися і приступаємо до трапези. Смак напою не залишить Вас байдужим!
Кава з імбиром і корицею
- Кава - 1 чайна ложка;
- Водопровідна вода - 1 стакан;
- Порошок кориці - 1/3 ч ложки;
- Свіжий імбир - 4 шматочки;
- Цукор-пісок - за смаком.
Імбир почистити, нарізати невеликими шматочками і укласти в джезву. Туди ж висипати всі інші компоненти, налити холодної води і варити при помішуванні звичайним порядком до моменту закипання. Зняти з вогню, накрити джезву тарілкою і дати деякий час для настоювання. Після цього приступаємо до кавування.
Кава з імбиром і сиропом
- Кава натуральна - 1-2 чайних ложки;
- Подрібнений імбир - ½ чайної ложки;
- Водопровідна вода - 150 мл;
- Гаряча вода - 50 мл;
- Сироп шоколадний (міцний алкоголь) - 30 мл;
- Цукор - при необхідності;
- Збиті вершки - 50-60 мл.
З імбирного кореня видалити шкірку, подрібнити за допомогою терки і замочити в гарячій воді, щоб трохи настоявся. А тим часом змолоти кавові зерна, залити отриманий кавовий порошок водою і варити на малому вогні. У момент утворення пінки вимикаємо вогонь. Потім проціджуємо імбирну суміш. У кухоль з кавою і імбирним настоєм додають солодкий сироп або бренді, при бажанні - цукор-пісок. Зазвичай такий напій подають зі збитими вершками.
Пікантний кави з імбиром
- Мелена кава - 4 чайних ложки;
- Шоколад (бажано гіркий) - 100 грамів;
- Водопровідна вода - 2,5 склянки;
- Висушена імбир - 1 чайна ложка;
- Кардамон - ½ чайної ложки;
- Сіль - щіпка;
- Гострий перець чилі - на кінчику ножа.
Цей рецепт розрахований на 4 порції. Всі компоненти (крім шоколаду) засипають в джезву, перемішують і разом з водою варять на малому вогні. При піднятті пінки турку знімають з вогню, при її осіданні знову ставлять на вогонь, щоб час приготування напою було не менше 10 хвилин. Шоколад натерти на дрібній тертці і насипати в кожну кружку по одній столовій ложці. Потім туди наливають каву, розмішують напій до повного розчинення шоколаду і насолоджуються незвичайним смаком.
Кава з імбиром для схуднення
Зелений кава - це ті ж самі кавові зерна, але не обсмажені, а сирі. У них більше вітамінів і антиоксидантів. Крім того, є хлорогенова кислота (при високій температурі під час обсмажування зерен вона руйнується). Саме ця кислота допомагає розщепленню жирових клітин, а імбир, до того ж, це властивість підсилює. Тому зелений кава для боротьби із зайвою вагою корисніше. Але смак його зовсім інший. І сподобається він далеко не кожному.
Сьогодні пропонуються готові напої зеленої кави з імбиром, що гарантують позбавити нас зайвих кілограмів. Причому, без будь-яких зусиль. Коштують вони недешево. А для тих, хто хоче спробувати на собі їх незвичайну силу, можна запропонувати приготувати таке зілля самостійно. Зі свіжим коренем імбиру, він більш ефективний, ніж висушена приправа. І обійдеться такий напій набагато дешевше.
Зелений кава продають в кавових крамницях, в молотом вигляді і в зернах. Зерна можна потовкти у ступці або за допомогою качалки. Не завадить обсушити їх, але не більше півхвилини, щоб не зруйнувати корисну хлорогеновую кислоту.
На 2 чайних ложки зеленої кави буде потрібно шматочок імбирного кореня завдовжки 2 см, який потрібно натерти на дрібній тертці або дрібно нарізати ножем. Води треба взяти 250 мл. Варити напій так само, як і з чорною кавою. не доводячи до кипіння.
Кожна розсудлива людина розуміє, що ніяке чудодійне зілля не вирішить проблему зайвої ваги. Тут потрібно переглянути весь свій денний раціон і додати хорошу фізичну навантаження. Це стосується і зеленої кави з імбиром.
Отже, підіб'ємо підсумки. Кава з імбиром - незвичайний союз і варто вибрати для себе один з наведених рецептів, а потім неодмінно його приготувати. У поєднанні з кавою користь імбиру не зменшується. І це чудово! Бадьорить таку каву набагато краще звичайного. Тому в другій половині дня і на ніч пити його не бажано. Не слід приймати його майбутнім матусям і тим, хто страждає захворюваннями шкіри, виразками і кровотечами.
Будьте здорові!
Наші інші апетитні статті:
Не забувайте поділитися з друзями: