Зелена кава з імбиром - не тільки смачний і підбадьорливий напій, але і неймовірно корисний. Особливо для тих, хто прагне скинути зайву вагу. Незвичайний трав'яний аромат зеленого кава пронизує яскравими і цілющими нотами імбиру. Такий напій може подарувати прекрасний настрій, тим більше що і готувати його досить легко.
Зелена кава готується з несмажених кавових зерен, і він вважається набагато корисніше звичайної кави. В процесі обсмажування зерна втрачають багато корисних речовин, але найголовніше - вони позбавляються хлорогенова кислоти. Це корисна речовина, яке надає профілактичну дію на організм людини і попереджає такі захворювання, як: діабет, серцево-судинні захворювання. Також хлорогенова кислота прискорює метаболізм і сприяє спалюванню зайвих калорій.
Таким чином, зелена кава, в якому присутня ця дивовижна кислота, позитивно впливає на людський організм.
Але ще більше користі зелену каву надає в комплексі з імбиром.
Імбир з давніх часів використовується для лікування простудних захворювань, підвищення імунітету і поліпшення травлення. Імбир зменшує кількість холестерину і вважається відмінним засобом для схуднення. Змішання зеленої кави з імбиром дає напою оригінальний і незвичайний смак, не схожий ні на один інший. Такий напій варто спробувати хоча б раз в житті, тим більше що і зробити його нескладно.
Для приготування зеленої кави з імбиром знадобляться: 2-3 столові ложки свежемолотого зеленої кави, шматочок імбиру товщиною 1-2 см, 150 мл води.
Молоти кавові зерна найкраще в ручній кавомолці, а не в автоматичній. По-перше, це додасть всьому процесу створення напою відтінок ритуалу, а по-друге, це дозволить зберегти насичені смак і аромат кави. Воду рекомендується брати чисту і бутильовану, щоб у напою не з'явився неприємний присмак, як може бути з використанням водопровідної води.
Далі необхідно натерти імбир на дрібній тертці і додати його в мелену каву. Потім в турку наливається вода, підігрівається, і в неї висипається суміш кави і імбиру. Тепер потрібно дуже уважно стежити за процесом і відзначити момент, коли почне утворюватися пінка. Ледве з'являться перші бульбашки, необхідно засікти рівно 3 хвилини і ні в якому разі не більше. Дуже важливо не перегрівати напій, так як при довгій термічній обробці значна частина корисних речовин і вітамінів, що входять до складу імбиру, руйнується.
В першу хвилину кипіння кави легко може «втекти», так що слід уважно стежити за туркою: вчасно прибирати її з конфорки або ж оперативно зменшувати нагрів.
Рівно через три хвилини турку потрібно остаточно прибрати з вогню і дати кави постояти кілька хвилин - щоб його смак яскравіше проявився. Потім напій слід процідити через дрібне ситечко або марлю. За бажанням в каву можна додати молоко, цукор, вершки або навіть мед.
Тепер його можна пити.
У напою може бути не дуже апетитний і гарний колір, але на смак він просто чудовий, та й аромат дуже приємний.
Незважаючи на очевидну корисність зеленого кава і імбиру, у вживанні цього напою все ж необхідно знати міру. Норма для дорослої людини - всього дві чашки в день. В іншому випадку можуть виникнути неприємні фізичні прояви: підвищення артеріального тиску, порушення серцевого ритму, безсоння, підвищена дратівливість і ін.
З чим тільки не п'ють кави! З морозивом, лікером або коньяком, апельсиновим соком, імбиром, корицею, м'ятою ... Одного разу за часів мого піонерського дитинства в турпохід наш керівник (вчитель хімії) зварив прямо на багатті екзотичний напій: кава з часником! Смак напою «з димком» був чудовий! Набагато пізніше в меню наших російських кафе і ресторанів я виявила кави з часником і медом під назвою «Штірліц». Відповідь на питання «Чому" Штірліц "?» Знайшовся в романі Юліана Семенова «Експансія-1», де таким кави пригощав Штірліца глава ІТТ Ерл Джекобс: «В Анкарі мені подарували рецепт, він казковий. Замість цукру - ложка меду, дуже рідкого, бажано липового, чверть зубчики часнику, це пов'язує воєдино сенс кави і меду, і, головне, не давати кипіти. Все те, що закипіло, позбавлене сенсу ». Спробуємо і ми приготувати каву, який із задоволенням пив Штірліц.
Варіант 1
Розрізати навпіл зубчик часнику і натерти половинками турку (джезву) зсередини. Насипати 1 столову ложку меленої кави і 1 чайну ложку цукру, поставити на плиту для прогрівання - щоб цукор злегка карамелізований, а потім залити окропом (обсяг - чашка води). Три рази довести до кипіння (але не кип'ятити!), Дати настоятися 2-3 хвилини, процідити і подавати на стіл.
Варіант 2
У кавову чашку покласти 1 чайну ложку меду і розрізаний на четвертинки зубчик часнику. Зварити каву по звичайним рецептом без цукру. відразу ж процідити і залити киплячим кава вміст чашки. Часник можна через деякий час прибрати, а можна і залишити.
варіант 3
Зубчик часнику дрібно нарізати, покласти в турку. Туди ж додати 1 столову ложку меленої кави, 1 чайну ложку меду і по щіпці меленого чорного перцю і солі. Тримати турку на дуже маленькому вогні до підняття піни. Зняти з плити, почекати хвилину, а потім ще раз дати «шапці» піднятися. Настояти 2-3 хвилини, процідити.
Порада: цим оригінальним рецептом добре користуватися. коли вам попався кави не дуже хорошої якості і аромату.
Кава - напій, що бадьорить, який багато хто любить пити вранці. Але якщо улюблений напій раптом набрид одноманітним смаком, можна його урізноманітнити за допомогою кориці, яка знаменита своїм запаморочливим ароматом, а також лікувальними властивостями.
Приготувати класичний чорний кави з корицею дуже просто.
Нам буде потрібно:
- 1 ч. Ложка кави меленого;
- 1/4 ч. Ложки кориці;
- цукор.
Підігрійте в турці мелений сухий кави, засипте цукор і корицю. Цей прийом дозволяє розкритися кавового аромату. Тепер налийте воду (приблизно 150 мл), дайте закипіти. Зніміть з вогню, отлейте трохи в чашку, поставте знову на вогонь. Повторюйте процедуру кілька разів, в результаті вийде ароматна кава з ароматом кориці і тонкої щільною пінкою.
Класичний середземноморський кави не обходиться без імбиру, який володіє хорошим тонізуючим дією і яскравим смаком.
Нам буде потрібно:
- 1 ст. ложка меленої кави;
- 1/2 ч. Ложки потертого імбиру;
- 1 ч. Ложка кориці;
- по 1 ч. ложці какао, насіння анісу;
- 1/2 ч. Ложки апельсинової цедри;
- 400 мл води.
Покладіть на дно турки сухі компоненти (какао, кава, аніс, корицю), прогрійте. Як тільки відчуєте приємний аромат, покладіть зверху імбир і цедру. Залийте пряну суміш гарячою водою, варіть, поки не утвориться пінка.
Кава з корицею і ваніллю
Цей напій чудово зігріє холодним ввечері.
Нам буде потрібно:
- 5 ст. ложок кави;
- 1/2 ч. Ложки кориці;
- 600 мл води;
- 300 мл вершків;
- 1/2 ч. Ложки ванілі.
Зваріть кави, засипте в гарячий напій корицю. Збийте в окремому посуді вершки, ваніль (можна взяти екстракт ванілі або насіння з ванільного стручка). Розлийте каву по чашках, викладіть зверху кульку молочної піни. Можете готовий напій посипати тертим шоколадом.