Для багатьох людей кава - символ бадьорості, життєвого тонусу і вдалого початку дня. Любителі цього напою придумують все нові способи його приготування, поєднують його з різними смаковими добавками і прянощами. Так, наприклад, кави з імбиром не тільки джерело енергії, але і корисний, ароматний напій здоров'я.
У чому користь напою?
Користь чаю з імбиром підтверджується багатьма дослідженнями фахівців різних країн. Виникає питання: імбирний кава володіє такими ж цілющими властивостями? Варто спробувати в цьому розібратися.
Кава. Про шкоду і користь цього напою вже довгий час ведуться суперечки. Серед корисних для здоров'я властивостей відзначають профілактику хвороби Паркінсона, запобігання діабету, користь при зниженні ваги. Не варто забувати, що тільки помірне вживання кави не завдає шкоди організму, тому не варто його пити в великих кількостях.
Імбир. Склад корисних речовин і мікроелементів, що містяться в цій рослині, дає йому право називатися однією з найбільш корисних для здоров'я спецій. З давніх-давен імбир використовують для запобігання різних захворювань, підвищення імунітету і лікування застуди та інших недуг.
Якщо ці продукти окремо заслуговують похвали, то їх тандем, однозначно, буден корисний для людини. Але абсолютно корисних продуктів, напевно, не буває, тому варто подивитися, чи може кави з імбиром принести шкоду здоров'ю людини.
Трохи про шкоду
Противники вживання напою, що бадьорить стверджують, що він викликає залежність, погано впливає на нервову систему, погіршує роботу серця. На щастя, одна чашка в день не здатна завдати великої шкоди здоров'ю.
У поєднанні з імбиром кави може бути дуже корисним напоєм, але пити його треба в міру і звертати увагу на протипоказання.
Протипоказання до застосування:
- захворювання серця і проблеми з судинами;
- вагітність;
- дітям не варто давати цей напій;
- харчова алергія;
- хвороби шлунка: гастрит, виразка;
- розлади роботи кишечника.
Рецептів заварювання імбирного напою багато, кожен знайде для себе варіант за смаком.
Рецепти кави з коренем імбиру
Найкраще для приготування напою використовувати свіжий корінь імбиру. Сухий порошок не так ароматний і володіє більш пекучим смаком.
Рецепт від майстрів Ємену
Інгредієнти на 150 мл холодної води:
- мелену каву - чайна ложка;
- корінь імбиру - шматочок в 2 сантиметри;
- цукровий пісок - чайна ложка.
Імбир чистять і подрібнюють на тертці або в блендері. Всі компоненти кладуть в турку, заливають холодною водою доводять до кипіння, але не кип'ятять. Готового напою дають настоятися.
Рецепт індійських гурманів
Інгредієнти на дві склянки води:
- мелену каву - чайна ложка;
- базилік свіжий - 3 листочка;
- запашний перець - 5 горошин;
- коріандр - на кінчику ножа;
- корінь імбиру - шматочок 2 сантиметри;
- цукор - за бажанням.
До измельченному корені додають насіння коріандру і роздавлені горошини перцю. Кладуть цукор за смаком і заливають водою. Доводять напій до кипіння, після чого закладають кави і базилік. Після утворення піни знімають з вогню і проціджують.
Рецепт з корицею
Інгредієнти на 200 мл води:
- кава мелена - чайна ложка;
- кориця - половина чайної ложки;
- корінь імбиру - шматочок близько 2 см;
- цукор ─ за бажанням.
Всі компоненти складаються в турку, заливаються водою і доводять до кипіння. Закривають турку блюдцем і дають настоятися протягом декількох хвилин. Кава з імбиром і корицею напевно сподобається будь-якому цінителю напою, що бадьорить.
Рецепт з вершками
Інгредієнти на 150 мл води:
- мелену каву - одна чайна ложка;
- імбир - половина чайної ложки;
- гаряча вода - 50 мл;
- збиті вершки - 50 грамів;
- сироп (шоколадний або карамельний) - 30 мл;
- цукор ─ за бажанням.
Мелені зерна заливають холодною водою і ставлять на невеликий вогонь. Поки вариться напій, натертий імбир заварюють гарячою водою і проціджують. Після того, як кава буде готовий, в нього вливається імбирна вода, додають сироп і цукор. Розливають по чашках і прикрашають вершками.
Рецепт пікантного напою
Приготувати інгредієнти на 200 мл води:
- кава мелена - 2 ложки;
- шоколад темний, гіркий - 80 грамів;
- сушений імбир - половина чайної ложки;
- кардамон - половина чайної ложки;
- сіль - щіпка;
- перець чилі - зовсім трохи.
Всі компоненти, крім шоколаду, поміщають в турку і заливають водою. На повільному вогні доводять до кипіння, знімають з вогню. Далі дають відстоятися і знову доводять до кипіння. Таким чином готують протягом 10 хвилин. Шоколад натирають на дрібній тертці. На кожну чашку напою знадобиться 1 столова ложка шоколаду. Його заливають звареною кавою і залишають до розчинення. За бажанням напій можна трохи приправити молоком або вершками.
Арабська рецепт з персиками
Інгредієнти на 250 мл води:
- мелену каву - одна ложка;
- персики в сиропі - 250 мл;
- збиті вершки - 200 мл;
- кориця - чверть чайної ложки;
- цедра апельсина - половина чайної ложки;
- свіжий корінь імбиру, натертий - половина чайної ложки;
- цукор - за смаком.
У ємність для приготування поміщають корицю, імбир, цукор, вливають сироп без персиків. Доводять до кипіння і томят на повільному вогні хвилину. Подрібнені персики заливають звареним напоєм, перемішують і розливають по чашках. Перед вживанням додають цедру і прикрашають збитими вершками.
Як і для кожного блюда, при приготуванні кави з імбиром у досвідчених кухарів є свої секрети.
секрети приготування
Щоб повніше відчути смак напою, необхідно знати деякі тонкощі при його приготуванні:
- Варити каву краще з меленого зерна. Швидкорозчинний для цього малопридатний.
- Найкраще він виходить в мідних турках.
- Для заварювання беруть неміцні сорти кави, щоб не було зайвого навантаження на нервову систему.
- Не додавайте імбир в уже приготований напій. Таким чином, втрачається велика частина смаку і аромату імбиру.
- Напій не кип'ятять, кілька разів в процесі варіння доводять до кипіння і дають відстоятися.
Для того щоб спробувати правильний напій з імбиром, краще, звичайно, навчитися готувати його самому. Для тих, у кого час розписано по секундах і немає можливості витрачати його на приготування напою, кава з імбиром можна купити в «Караванфарм». Ця компанія спеціалізується на випуску продуктів здорового харчування.
Добрі відгуки людей, які бажають скинути зайві кілограми, заслужив зелену каву з імбиром. У поєднанні зі здоровим способом життя і правильним харчуванням цей напій дозволяє без виснажливих дієт привести тіло в норму і зміцнити здоров'я.
Тамара: Після відвідин Китаю додаю імбир до багатьох страв, а ось кава з ним спробували зовсім недавно. Напій виявився не тільки смачним, але і корисним. Тепер п'ємо його всією сім'єю, особливо в сезон простудних захворювань. Він допомагає утримувати в нормі вагу і дає відчуття бадьорості на весь день.
Людмила: Кладу імбир в чай, каву і цикорій. Чи не купую готову каву з імбиром, експериментую з напоями сама, додаючи різні інгредієнти. Дуже сподобався рецепт з коньяком і збитими вершками.
Галина: Кава з імбиром п'ю давно, просто нарізаю корінь тонкими скибочками або натираю на тертці і додаю в турку. Нещодавно відкрила напій з гвоздикою, особливо люблю додати в нього гарячого молока.