Корисність кукурудзяної каші не підлягає сумніву. А якщо поєднувати її з гарбузом, то користь зростає удвічі. Таку кашку рекомендують вводити в раціон дітей, а також при дотриманні дієти, націленої на схуднення. Ця страва низькокалорійне, але при цьому дуже поживне і поживне. Кукурудзяний злак багатий на вітаміни, амінокислоти, залізо, кремній, а також клітковину, яка дозволяє позбавлятися від токсинів.
Страви з різними рецептами з цього злаку цінні в багатьох країнах, наприклад, в Молдові, Румунії та Італії. Каша в цих країнах готується з урахуванням певних тонкощів і особливостей. У Росії вона може бути молочної або звареної на воді, з цукром і маслом або з сухофруктами. Приготувати її можна не тільки на плиті, а й в духовці, мікрохвильовій печі або мультиварці (рецепти є для будь-якого варіанту). Якщо у вас є мультиварка, спробуйте приготувати кукурудзяну кашу з молоком або рецепт кукурудзяної каші з гарбузом.
Каша з кукурудзи виготовлена з крупи, яка отримана з подрібнених кукурудзяних зерен. Приготування її досить довгий за часом, проте її головним плюсом є те, що навіть після цього в ній зберігається максимум корисних властивостей. Відомо, що в кукурудзяної каші міститься велика кількість корисних для людини і його здоров'я речовин. З вуглеводів найбільшу кількість займають складні за складом. Також крупа містить багато білків, амінокислот і вітамінів різних груп (А, С, Е, РР, В), харчових волокон, каротиноїдів, елементів, що відносяться як до мікро-, так і макрогрупп (магній, калій, залізо, фосфор, селен та цинк).
Якщо зварити її на воді, підсумкова калорійність 100 грам буде дорівнювати 320 ккал. Якщо додати молоко. масло, цукор або інші інгредієнти, то відповідно калорійність значно зросте.
У кукурудзяної каші можна виділити перелік корисних властивостей:
- Завдяки великій кількості каротиноїдів, які містяться в кукурудзяній крупі, знижується можливість появи захворювань з класу онкології.
- Виявляється благотворний вплив на серцеву систему.
- Через низький глікемічного індексу ця каша рекомендується людям, що страждають на цукровий діабет.
- Також кукурудзяна каша корисна для такої системи, як травна - виробляє придушення гнильних процесів, вирішує проблему з запорами.
- Вживання її сприяє процесам виведення токсичних речовин, шлаків і радіонуклідів.
- Входить до переліку дієтичних продуктів і рекомендована при боротьбі з надлишковою вагою.
- Також лікарі рекомендують включати в раціон харчування для вагітних і годуючих жінок.
- Якщо вживати кукурудзяну кашу регулярно, то значно поліпшується шкіра, нігті і волосся, їх загальний стан. Також уповільнює деякі процеси старіння.
Є кілька протипоказань до вживання - в разі індивідуальної непереносимості, при стадії загострення різного роду хвороб травного тракту. Потрібно попередньо проконсультуватися зі своїм лікуючим лікарем.
складові
Інгредієнти для кукурудзяної каші на молоці:
Рецепт приготування молочної кукурудзяної каші (калорійність буде вище, ніж при приготуванні звичайної каші):
1. На суху сковороду викладаємо крупу і трохи обсмажуємо (не використовувати масло або воду).
2. Окремо закип'ятити молоко. Як тільки закипить молоко, влити його в крупу і залишити розбухати приблизно на півгодини.
3. Необхідна кількість гарбуза потрібно вимити і почистити, видалити шкірку і насіння. Нарізати невеликими кубиками і зверху засипати цукром. Як тільки гарбуз дасть сік, поставте її на повільний вогонь і відварюють до готовності (приблизно 15 хвилин).
4. У міру приготування гарбуза перекладіть її в крупу, посоліть, доведіть до кипіння і відразу зніміть з вогню, накрийте кришкою і залиште на плиті, щоб кукурудзяна каша дійшла до потрібної кондиції.
5. Перед тим, як подавати страву на стіл, варто додати трохи топленого масла (можете замінити на вершкове масло). Дізнайтеся також, як заготовити гарбузовий сік на зиму.
Також вам може сподобатися каша з гарбузом в мультиварці рецепт якої ви можете подивитися у нас.