Як приготувати кукурудзяну кашу з гарбузом - покроковий рецепт

Корисні властивості і трохи з історії

Кукурудзу можна назвати рослинним золотом не тільки через її кольору. Хімічний склад зерен воістину золотий. Бор, нікель, олово, молібден, кобальт, титан. Група вітамінів В, а також А і Е, мікро і макроелементи. Моно-і дисахариди ... Цей перелік можна продовжувати ще дуже довго.

Кукурудзяна каша не аллергенная. низькокалорійна і має низький гипогликемический індекс, тому її можна включати в будь-який раціон: від маленьких дітей до людей, що стежать за обсягом своєї талії.

Як приготувати кукурудзяну кашу з гарбузом - покроковий рецепт

На європейський континент кукурудза потрапила з Америки в XVI столітті і практично відразу стала дуже популярною. У багатьох країнах з неї готують національні страви. Мамалига, полента, бануш, просо ... Це назви традиційних страв деяких країн.

З кукурудзяної крупи готують супи, коржі, запіканки, гарніри. Я хочу розповісти Вам, як просто готується кукурудзяна каша з гарбузом, рецепт якої мені розповіла моя бабуся. А так же розповім, як приготувати таку кашу в мультиварці і поділюся рецептом такої каші на воді.

Рецепт кукурудзяної каші з гарбузом на молоці

гарбуз - 400 гр;
кукурудзяна крупа - 100 гр;
вершки - 300 мл;
вершкове масло - 70 гр;

цукор - 2 ст. ложки;
сіль за смаком (щіпка);
вода - 1 стакан.

Час приготування: 50 хвилин.
Кількість порцій: 5.
Кухонна техніка та посуд: каструля, сковорода, толкушкой або блендер.

Кукурудзяну крупу для каші потрібно брати дрібного помелу!

Беремо суху сковороду і насипаємо на неї кукурудзяну крупу. Обсмажуємо її на середньому вогні близько п'яти хвилин.
У каструлю наливаємо молоко і кип'ятимо його.
Додаємо в молоко обсмажену крупу, перемішуємо і доводимо до кипіння. Відставляємо кашу запарюватися на 30 хвилин.
Гарбуз чистимо від шкірки і насіння. Ріжемо невеликими кубиками і відварюємо у воді до м'якості близько 15 хвилин.
Подрібнюємо готову гарбуз за допомогою толкушки або блендера.
Додаємо до гарбузі запарену кукурудзяну кашу і масло. Перемішуємо, доводимо до кипіння і залишаємо запарюватися ще хвилин на 10-15. Можна укутати ковдрою або поставити в подушки.

Завдяки великому вмісту вітамінів А і Е гарбуз затримує процес старіння організму і дуже корисна для волосся і шкіри.

Кукурудзяна каша з гарбузом на воді

Через великий вміст крохмалю кукурудзяну кашу рекомендують добре промивати.

гарбуз - 400 гр;
кукурудзяна крупа - 100 гр;
вода - 4 склянки;

вершкове масло - 70 гр;
цукор - 2 ст. ложки;
сіль за смаком (щіпка).

М'якоть гарбуза ріжемо на невеликі шматочки. Чим більш насиченим колір м'якоті гарбуза, тим більше в ній вітаміну А і тим вона солодше!
Складаємо в каструлю і наливаємо половину води.
Ставимо на середній вогонь і варимо 10-15 хвилин.
Чи не зливаючи воду, подрібнюємо товкачем або блендером.
Додаємо воду, що залишилася. Всипаємо крупу, солимо і варимо, помішуючи, на слабкому вогні ще хвилин 15 до загустіння.
Знімаємо з вогню. Кладемо масло. Добре перемішуємо і ставимо в тепле місце на 20 хвилин для запарювання.

Кукурудзяна каша з гарбузом в мультиварці

кукурудзяна крупа - 1 склянка;
молоко - 2,5 склянки;
цукор - 3-4 ст. ложки;

гарбуз - 200-300 грам;
вершкове масло - 30-40 грам;
сіль -щепотка.

У гарбузі міститься велика кількість калію, який підтримує тонус серцевих м'язів. Тому вона дуже корисна для людей з серцево-судинними захворюваннями.

Очищений гарбуз ріжемо на дрібні кубики.
Добре промиваємо кукурудзяну крупу.
Кладемо гарбуз і крупу в чашу для мультиварки. Вливаємо молоко. Додаємо сіль і цукор.
Встановлюємо режим мультиварки «Каша» і ставимо таймер на 35 хвилин.
Після відключення режиму додаємо масло і залишаємо ще на 15 хвилин в режимі «Підігрів».

З чим подавати?

Каша з кукурудзяної крупи з гарбузом - це дуже смачно і корисно. Вона відмінно поєднується з різними сухофруктами: родзинками, курагою, інжиром або чорносливом. Готувати її можна і без додавання цукру, а вже в тарілку класти ложку меду.

Чи знаєте ви? Кукурудзяна крупа дуже швидко вбирає в себе вологу і псується, її дуже складно зберігати вдома. Тому кукурудзяну крупу не закуповують про запас.