Спробуйте цей ніжний і в той же час ситний рулет. Це смачно!
- 1 кг. картоплі
- 1 яйце
- 1 ст. л. вершкового масла
- 2-3 ст. л. борошна
- 300 гр. говяжей печінки
- 1 велика морква
- 1 велика цибулина
- лавровий лист
- рослинне і вершкове масло для смаження
- спеції, сіль, перець за смаком
Картоплю очистити, зварити в підсоленій воді до готовності. Готову картоплю розім'яти в пюре, додати вершкове масло, яйце, якщо буде потрібно - трохи солі, борошно і швидко перемішати до однорідної маси. Дати картопляного тесту охолонути. Печінка промити, видалити плівки, нарізати досить великими шматками. Цибулю і моркву також очистити і крупно нарізати. У глибокій сковороді розігріти вершкове і ростить. масло, викласти печінку, цибулю і моркву і смажити до готовності, періодично перемішуючи. В кінці смаження додати лавровий лист, сіль, перець, спеції. Готову печеньс овочами трохи остудити, потім пропустити через м'ясорубку (не забудьте вийняти лавровий лист). На столі Растеліть великий аркуш харчової плівки, викласти картопляне пюре рівним шаром у вигляді прямокутника. У центр цього прямокутника викласти печінковий паштет, надавши йому форму поліна. За допомогою плівки скачати рулет, акуратно перекласти його на деко або в форму для запікання. Сметану злегка збити з яйцем і змастити отриманою сумішшю наш рулет. Запікати в духовці на сильному вогні протягом 15 хв або поки рулет не зарум'яниться.