Найменування страви: Картопляна запіканка з куркою і кукурудзою
Порцій: 10
Час приготування: 60 хв.
1 кг картоплі
40 г вершкового масла
4 курячих філе
1 ст. л. борошна
2 морквини
150 г тертого сиру
1 стебло цибулі-порею
сіль перець
50 г брокколі
200 г консервованої кукурудзи
400 мл молока
1. Овочі очистити. Картопля розрізати на 2-3 частини, морква - навпіл. Брокколі розібрати на суцвіття. Білу частину цибулі-порею нарізати скибочками. Картопля покласти в каструлю, залити киплячою підсоленою водою і довести до кипіння. Варити 20 хв. до готовності.
2. Куряче філе вимити, обсушити, покласти в окрему каструлю разом з підготовленими овочами. Влити 750 мл холодної води, довести до кипіння. накрити кришкою і варити на маленькому вогні 25 хв. Посолити і поперчити за смаком.
3. Злити з каструлі з куркою 300 мл відвару. Курку вийняти і нарізати кубиками. Рідину і овочі розмолоти блендером в однорідне пюре.
4. Розігріти половину вершкового масла в сотейнику, додати борошно і готувати 1 хв. Поступово влити 300 мл молока і нагрівати, помішуючи, поки соус не загусне.
5. Додати овочеве пюре, шматочки курки і кукурудзу, акуратно перемішати.
6. Розігріти духовку до 200 ° С. Картопля розім'яти в пюре і змішати з рештою молоком і маслом. Викласти в змащену маслом вогнетривку форму овочеву масу з куркою. Зверху розподілити картопляне пюре і розрівняти ложкою. Запікати 20 хв. Вийняти запіканку з духовки, посипати сиром і повернути в духовку ще на 10 хв. поки поверхня запіканки не покриється золотистою скоринкою.
Спробуйте приготувати салат з куркою на нашу рецептом.