Картопляна бабка (або кугеліс) - це просте і шалено ситне блюдо білоруської кухні, яке подвійно легше готувати, використовуючи кухонну помічницю - мультиварку.
Цю страву можна доповнювати такими інгредієнтами, як м'ясо, риба, гриби або навіть овочі, головне - розібратися з основами, а саме тим, як готувати картопляну бабку.
Рецепт картопляної бабки в мультиварці
- картопля - 1 кг;
- свинина (пожирнее) - 100 г;
- цибуля ріпчаста - 1 шт .;
- вершки - 100 мл;
- яйця - 1 шт .;
- сіль, перець - за смаком;
- рослинне масло - 2 ст. ложки;
- панірувальні сухарі - 1 ст. ложка;
- зелень - для прикраси.
Жирну свинину нарізаємо кубиками і обсмажуємо на сковороді до початку зарум'янювання, а після додаємо до м'яса нарізану цибулю. Звичайну свинину можна замінити салом з прожилками або копченим беконом.
Отже, шкварки готові, переходимо до пюре, точніше його подобою, яке і послужить основою нашої бабки. Картопля натираємо на крупній тертці (рідина не віджимати, інакше баба буде сухою), присаливаем і змішуємо з яйцем, додаємо трохи вершків і зелені. До картоплі засипаємо шкварки з витопити жиром і все ще раз добре перемішуємо.
Чашу мультиварки змащуємо рослинним маслом і присипаємо сухарями, викладаємо нашу бабку і виставляємо режим «Випічка». Приготування картопляної бабки в мультиварці займе 65 + 40 хвилин, потім, мультиварку накриваємо тарілкою і перевертаємо. В результаті у нас виходить подоба картопляного пирога, який нарізають на скибочки і подають зі сметаною, прикрасивши зеленню.
Рецепт картопляної бабки з м'ясом в мультиварці
- картопля - 1 кг;
- фарш м'ясний - 800 г;
- борошно - 3 ст. ложки;
- яйця - 2 шт .;
- цибуля ріпчаста - 2 шт .;
- гриби (будь-які) - 400 г;
- сіль, перець - за смаком;
- рослинне масло - 2 ст. ложки.
Цибулю дрібно кришимо і обсмажуємо разом з улюбленими грибами, фарш гарненько приправляем і також відправляємо на сковороду до пассировку. Обсмажуємо м'ясо до повної готовності. Тим часом картопля чистимо, миємо й пюріруем в блендері, або натираємо на тертці.
Дно мультиварки змащуємо рослинним маслом і присипаємо борошном. Першим шаром викладаємо половину пюре, після м'ясо з грибами, а потім знову пюре. Далі виставляємо режим та час готування: картопляна бабка в мультиварці redmond готується 50-60 хвилин в режимі «Суп», а після перевертається і доходить в режимі «Рис» ще 10-15 хвилин. Для мультиварки panasonic все простіше: ставимо «Випічку» на автоматичне час, яке ваша кухонні помічниця визначить самостійно. Готову бабку нарізаємо на порційні шматки і подаємо зі сметаною. Смачного!