Інгредієнти (на 4 порції):
- картопля (середні бульби) - 8 шт .;
- сало свиняче - 150-200 г;
- цибуля ріпчаста - 2-3 середні цибулини;
- сіль (якщо потрібна) - за смаком;
- перець чорний мелений - за смаком;
- сушений часник - за смаком та бажанням.
1. ріпчастої цибулі потрібно багато, щоб картопля була більш соковитою і цікавою на смак. Візьміть кілька невеликих цибулин, очистіть, сполосніть і наріжте тонкими півкільцями або кільцями.
2. Бажано використовувати молоду картоплю, тому що в цьому рецепті картопля з салом в духовці запікається з шкіркою. Але і стара картопля теж підійде, якщо вона не тьмяна і не зіпсовані. Якщо на бульбах є які-небудь дефекти (очі, темні плями і т. Д.), Їх обов'язково потрібно зрізати. Дуже ретельно вимийте картоплю щіткою з жорсткими щетинками. Потім витріть паперовими рушниками і наріжте тонкими кружечками. Чим тонше будуть кружечки, тим швидше приготується блюдо.
До речі, любителям картоплі також пропонуємо приготувати вареники з картоплею та грибами. Вся сім'я буде в захваті.
3. Сало наріжте якомога тонше. Можна використовувати як солоне, так і несолоне сало. Але у випадку з останнім потрібно буде досолювати кожен шар. Несолоне сало також буде складніше нарізати. Тому перед нарізкою покладіть його ненадовго в морозильну камеру. Можна використовувати і підкопчений продукт. Тоді картопелька просочиться чудовим ароматом.
4. Візьміть жароміцних форму, в якій будете готувати страву. Почніть викладати інгредієнти шарами. Спочатку картопля. Посипте його спеціями і сіллю (якщо сало несолоне).
5. Посипте картоплю цибулею.
6. Потім викладіть сало. Знову посипте спеціями і сіллю (якщо сало несолоне).
7. Повторюйте шари, поки не закінчаться всі інгредієнти. Постежимо має бути сало. При запіканні з сала буде витоплюється жир, в якому буде готуватися картопля з цибулею. На виході у вас вийде ніжна ароматна картопля з м'яким цибулею і хрусткими шматочками сала.
Накрийте форму кришкою або фольгою і відправте в духовку на півгодини. Температура - 180 градусів. За кілька хвилин до готовності можна зняти фольгу, щоб верх люду став рум'яним.
Подавайте з овочевим салатом або легким м'ясною стравою.
- Запечена горбуша з картоплею ...
- Курячі гомілки запечені з кар ...
- Смажена картопля з ароматом коп ...
- Запечені реберця з картоплею
- Запечена картопля в мундирі
- Курка з картоплею, запечена ...
