Грибний суп з м'ясом ми приготуємо не у вигляді пюре. Зазвичай таке європейське блюдо обов'язково доводять до стану густого пюре і подають в чистому вигляді. Ми ж приготуємо суп в домашніх умовах з заморожених грибів. картоплі і шматочків відвареної яловичини.
Основою в цій страві виступить насичений м'ясний бульйон. Тільки після його приготування ми відваримо в каструлі ніжні гриби. До слова, гриби можна взяти будь-які: опеньки, боровики або печериці.
Покроковий рецепт приготування страви з фото ви знайдете нижче, він детально розповість про те, як приготувати смачний і ароматний грибний суп швидко і легко. Не потрібно возитися з приготуванням інгредієнтів окремо, всі продукти варяться в одній каструлі до готовності. Підберіть свою цікавлюся палітру спецій і поекспериментуйте зі смаком супу. Незайвими виявляться і ароматні сухі прянощі і трави.
Приступимо до готування.
кроки приготування
Підготуємо основні інгредієнти для готування грибного супу з яловичиною.
М'ясо подрібнюємо зручними шматочками і варимо в підсоленій воді протягом 90 хвилин. Знімаємо пінку з поверхні рідини.
Морква очищаємо і нарізаємо зручною, не надто великою соломкою.
Картопля очищаємо і нарізаємо кубиками середніх розмірів.
Лук очищаємо і нарізаємо півкільцями, обсмажуємо його разом з морквою на олії до золотистої скоринки.
Заморожені гриби промиваємо під проточною водою, нарізаємо зручними четвертинками і додаємо в бульйон. Туди ж відправляємо нарізану картоплю і готову овочеву суміш.
Доводимо рідина в каструлі до кипіння, додаємо в суп лавровий лист, запашний перець і інші спеції за смаком. Варимо блюдо під закритою кришкою протягом 15-20 хвилин до готовності картоплі і грибів, знімаємо з вогню і даємо час настоятися. Розливаємо блюдо по тарілках і подаємо до столу разом з чорним часниковим хлібом. Грибний суп із заморожених грибів з м'ясом і картоплею готовий.
Схожі рецепти
Гречаний суп з яловичиною