приготування
Картопля вимити і очистити. Ще раз промити холодною водою, щоб змити крохмаль. Великий картопля розрізати на 2-4 частини, невеликий залишити цілком. Скласти картоплю в каструлю, залити водою (щоб вона повністю покривала картоплю) і посолити. Довести до кипіння і з моменту закипання варити близько 10 хвилин на середньому вогні. Відкинути картоплю на друшляк і залишити на пару хвилин, щоб він висох і стекла зайва рідина. На дно форми або дека налити трохи оливкового масла і викласти картоплю в один шар. Трохи посолити і поперчити.
Запікати близько 30 хвилин в заздалегідь розігрітій до 190 ° C духовці, до золотистого кольору.
Через півгодини вийняти форму з напівготових картоплею з духовки і! Увагу! найважливіший момент, як запевняє Джеймі :) Потрібно придавити картопля в формі Картоплем'ялки, трохи сплюснути його. Це робиться для того, щоб збільшити площу зіткнення картоплі з дном дека - допомагає утворенню скоринки на бОльшей площі картоплі, і він більш рівномірно пропікається.
У розмарину обірвати листочки і скласти в миску. Додати неочищені зубчики часнику, збризнути 1-2 столовими ложками оливкової олії (Джеймі ще додавав трохи червоного винного оцту, але це справа смаку) і перемішати.
Викласти розмарин з часником і маслом на картоплю.
Повернути форму в духовку і запікати ще близько 40-45 хвилин, до рум'яної скоринки. Готову картоплю відразу подавати до столу, гарячим він найсмачніше.
спасибі за рецепт сайту gotovim-doma.ru
Настя понеділок