Картопля - це овоч, який присутній на нашому столі практично щодня. Вона є прекрасним гарніром до будь-якого м'яса, риби, відмінно поєднується з різними овочами і грибами. Оскільки картопля є універсальним продуктом, який дозволяє приготувати найрізноманітніші страви, то варіантів рецептів існує величезна кількість. Одним з смачних, ситних і простих у приготуванні страв є картопля з беконом в духовці. М'який запечена картопля відмінно гармонує з беком, а ароматні спеції прекрасно доповнюють блюдо.
Щоб зберегти всі корисні речовини і вітаміни в приготуванні картоплі потрібно дотримуватися деяких правил:
- шкірку слід обрізати дуже тонко, кращим варіантом стане запікання або відварювання його в шкірці.
- варити картоплю потрібно на пару або з додаванням зовсім небагато води
- не рекомендується зберігання очищеної картоплі у воді.
- при варінні овоч кладуть в кипляче, підсолену воду.
Рецепт №1. Картопляна гармошка з беконом
- Картопля - 8 шт.
- Бекон - 10 гр.
- Цибуля - 1 шт.
- Ковбаса салямі - 100 гр.
- Часник - 3 зуб.
- Сир твердий. - 50 гр.
- Сметана - 80 гр.
- спеції
Картоплю добре промиваємо, очищаємо, обсушуємо і робимо на ній кілька глибоких надрізів. Бекон, ковбасу. сир нарізаємо тонкими скибочками. Зелень і часник подрібнюємо. Очищену цибулю нарізаємо кільцями.
Бульби картоплі повинні бути досить великі, довгасті, правильної форми, без вм'ятин і зеленого кольору.
В картопляні надрізи, викладаємо шарами: скибочки сиру, ковбаси, бекону і кільця цибулі. Зверху посипаємо спеціями, рубаною зеленню і часником. Підготовлену картоплю викладаємо в змащений маслом деко і відправляємо в розігріту до 180 ° С духовку на 50 хвилин.
Щоб верхній шар не вийшов засохлий, форму можна накрити фольгою в перші 30 хвилин готування.
Готову страву потрібно подавати гарячим, полив зверху сметаною.
Рецепт №2. А на вечерю картопля з беконом
- Бекон - 150 гр.
- Масло вершкове - 1 ст. л.
- Сир твердий. - 200 гр.
- Зелена цибуля - 1 пучок
- Часник - 1 зуб.
- спеції
Картоплю відварюємо в підсоленій воді. Остужаем, очищаємо від шкірки і нарізаємо скибочками. Присмачуємо спеціями.
Від способу нарізки картоплі залежить час готування - скибочки запікаються приблизно півгодини, а цілі бульби близько години.
Шматочки бекону обсмажуємо на вершковому маслі, додаємо подрібнений часник. Потім всипаємо до бекону картоплю, рубану зелень і все перемішуємо. Обсмажені інгредієнти викладаємо у змащену маслом форму і ставимо в розпечену до 200 ° С духовку. Готуємо до рум'яної скоринки. В кінці додаємо тертий сир і запікаємо ще кілька хвилин.
Картопля з беконом в духовці - це дуже цікаве, незвичайне блюдо, яке однозначно допоможе урізноманітнити ваше домашнє меню. Приготувати її не важко, і ви зможете порадувати всю сім'ю смачним, ситним і незвичайним блюдом. Бекон додасть страві незвичайний копчений смак і аромат.
Вам так само буде цікаво почитати:
