Чи варто говорити, що страви, приготовані з баклажанів дуже смачні і корисні.
За асортиментом і способам приготування з ними не зрівняється жоден інший продукт, хіба що кабачки.
Сьогодні хочу запропонувати рецепт дуже смачної і оригінальної гарячої закуски - баклажани, запечені віялом в духовці з помідорами, сиром і беконом.
Завдяки запіканню в духовці страва виходить дуже соковитим і ароматним, готується просто, з доступних продуктів.
Для приготування цієї закуски нам знадобляться:
Список інгредієнтів:
Кількість продуктів беріть довільно.
Баклажани, запечені віялом в духовці - покроковий рецепт:
Для початку підготуємо баклажани. намагайтеся вибирати невеликі молоденькі рівні баклажани, плодоніжки з них не зрізайте.
Розрізаємо баклажани уздовж на смужки товщиною 5-8 мм. НЕ дорізаючи до кінця пару см. хвостик залишаємо в цілому вигляді. Повинен вийти віяло.
Таким чином, нарізаємо всі баклажани.
Візьмемо окремий посуд, в яку будемо їх складати.
Кожен баклажан необхідно трохи посолити з усіх боків і залишити на 15-20 хвилин, щоб вони пустили сік, і вийшла зайва гіркота.
Тим часом підготуємо інші продукти
Помідори розрізаємо на скибочки, товщиною 5 мм. я буду використовувати по 2 скибочки помідора на кожен зріз баклажана.
Наріжемо сир тонкими скибочками. Кількість сиру, як і інших продуктів, беріть довільно, використовувати можна будь-який сир.
А зараз приготуємо соус, яким будемо змащувати баклажани
Соус присипаємо сіллю, перцем, ретельно перемішуємо і поки відставляємо в сторону, він знадобиться нам трохи пізніше.
Що стосується бекону, то ви можете використовувати будь-який подкопчённий м`ясопродукт: корейку, карбонад, окіст, шинку, або зовсім пропустити в рецепті цей інгредієнт.
У мене сирокопчений бекон.
Розрізаємо його на смужки, рівні за довжиною баклажанових скибочок.
Поки ми готували продукти, баклажани пустили сік, вони стали м'які і податливі.
Промиваємо їх під проточною холодною водою і злегка віджимаємо.
Запікати баклажани будемо на деку, який можна застелити пергаментним папером або змастити олією, як в моєму випадку.
Розкладаємо на деко баклажани, формуючи з них віяло.
Між кожними скибочками баклажана викладаємо по черзі: сир, помідори, бекон.
Притискаємо часточкою баклажана.
Знову сир, помідори, бекон, і т.д ...
Таким чином, готуємо всі баклажани.
Зверху кожен баклажан рясно змащуємо заздалегідь приготовленим ароматним сметанно-часниковим соусом.
Відправляємо деко в розігріту до 180 ° C (356 ° F) духовку і запікаємо 35-40 хвилин. Орієнтуйтеся по своїй духовці.
Під час запікання баклажани і помідори пустять сік, сир і бекон почнуть плавитися, сметанно-часниковий соус оживляти все продукти, смаки і аромати змішаються, і в підсумку вийде чудова гаряча і дуже ароматна, смачна і ситна закуска.
Через 40 хвилин наші баклажани готові!
Дістаємо деко з духовки і перекладаємо віяло з баклажанів на персональні закусочні тарілки або загальне блюдо сервіровки.
Прикрашайте цю закуску за своїм бажанням свіжою зеленню і овочами.
Бажаю всім приємного апетиту!
З вами була Діна. До нових зустрічей, до нових рецептів!
Баклажани, запечені віялом в духовці - фото:
