Багато хто пробував в ресторанах таке відоме блюдо, як картопля по-селянськи. Але його легко приготувати і вдома, адже це набагато корисніше, тим більше, що готується така картопля в духовці швидко. Ця страва подається як основне, а також як гарнір до риби, птиці, м'яса. Смак картоплі по-селянськи варіюється від рецепта, інгредієнтів, наявності спецій і переваг.
Рецепти приготування картоплі в духовці по-селянськи
Блюдо під назвою «картопля по-селянськи» подають в мережі ресторанів «Макдональдс». Воно дуже популярно, але приносить користь організму? Краще приготувати полюбилося блюдо самостійно, щоб бути впевненим в його якості, тим більше що способів приготування картоплі будинку існує чимало. Пропонуємо вам найпопулярніші рецепти картоплі по-селянськи в домашніх умовах з фото, які змушують прискорено битися серця гурманів.
Запечена картопля в рукаві для запікання
Якщо ви не знаєте, як готувати картоплю по-селянськи, то пропонуємо вам базовий рецепт, який робиться за допомогою рукава для запікання. Для приготування знадобляться такі інгредієнти:
- картопля - 1 кг;
- морква - 200 г;
- цибуля - 200 г;
- кріп, сіль, перець (за смаком).
- Бульби очистіть і ретельно промийте холодною водою.
- Наріжте часточками або невеликими шматочками.
- Очистіть цибулю, моркву.
- Моркву натріть або дрібно наріжте.
- Лук наріжте півкільцями.
- Перемішайте всі овочі, додайте сіль, перець, дрібно нарізаний кріп.
- Викладіть інгредієнти в рукав, закрийте герметично.
- Запікайте при температурі 190 градусів 40 хвилин.
Приготована зі шкіркою в фользі
Поширений у нас коренеплід, приготований зі шкіркою - це смачне і дуже корисне блюдо, адже він зберігає всі корисні властивості після теплової обробки. Самостійно картопля по-селянськи смачно готується з будь-яких коренеплодів за допомогою фольги, головне, щоб вони не були пошкоджені. Подати її можна як гарнір до будь-якого м'яса, риби, овочів, а якщо картопля зробити з начинкою, то це буде самостійне смачне блюдо. Для начинки використовують:
- сало;
- вершкове масло;
- тертий сир;
- гриби;
- мариновані огірки;
- солодкий перець;
- обсмажену цибулю і будь-які інші продукти.
Технологія приготування в духовці:
- Промийте і висушіть овочі.
- Зробіть поздовжній надріз на кожній картоплині і вкладіть туди начинку.
- Виріжте шматочки фольги приблизно 35:35 см за кількістю картоплин.
- Помістіть неочищений коренеплід посередині фольги і закрутіть її, немов мішечок.
- Запікайте близько 1 години.
Молода картопля з часником по-селянськи
Блюдо підходить для повноцінного обіду і відмінно поєднується з будь-якими видами м'яса, птиці, риби, овочів. Складові:
- молоді коренеплоди - 7 шт .;
- часник - 2-3 зуб .;
- пучок кропу - 1 шт .;
- перець, приправи, сіль - за смаком.
Покроковий опис приготування:
- Картопля ретельно промийте зі щіткою.
- Розріжте його, не очищаючи, на 4 частини.
- Подрібніть часник, кріп.
- Викладіть картоплю на деко.
- Зверху насипте часник, кріп.
- Додайте сіль, перець, приправи.
- Закрийте деко фольгою.
- Гасіть в духовці около30 хвилин при температурі 200 градусів.
- Відкрийте фольгу і дайте картоплі ще 10 хвилин, щоб покрилася золотистою скоринкою
- Подавайте блюдо зі сметаною.
Як приготувати картоплю по-селянськи з м'ясом
Багато господинь люблять готувати картоплю по-селянськи з м'ясом. Як правило, це курка або свинина, полита сметанним соусом. Ми пропонуємо швидкий рецепт картоплі по-селянськи зі свинячими реберцями і смачним соусом зі сметани, волоських горіхів і сиру. Для його приготування знадобляться:
- картопля - 8 шт .;
- свинячі ребра - 4 шт .;
- сир твердий - 100 г;
- горіхи - 2 шт .;
- сметана - 40 г;
- цибуля - 2 шт .;
- часник - 2 зуб .;
- перець, сіль, зелень, приправи.
- Лук очистити, нарізати півкільцями, обсмажити до м'якості.
- Реберця обсмажте до золотистої скоринки.
- Бульби очистити, нарізати не товста брусочками і теж смажте, поки не зарум'яняться.
- У ємність для запікання викладайте все обсмажені продукти, зверху присипте сіллю, перцем за смаком.
- Запікайте до готовності (30-40 хвилин).
- Для соусу сметану перемішайте з натертим сиром, подрібненим кропом, горіхами, сіллю, перцем.
- Готову страву по-селянськи полийте соусом. Смачного!
Приготуйте свинячі ребра в духовці і по іншим рецептами.
Рецепт приготування з грибами
Картопля по-селянськи, запечена з грибами - це самостійне блюдо, яке відмінно підходить вегетаріанцям. Картопля виходить насиченим і дуже ситним. Його нерідко готують під час посту і для тих, хто дотримується вегетаріанської дієти з інших причин. Хочете дізнатися, як приготувати картоплю по-селянськи в духовці? Все просто, нам знадобиться:
- картопля - 8 шт .;
- гриби - 200 г;
- сир «Російський» - 100 г;
- червоний перець (болгарський) - 2 шт .;
- помідор середній-1 шт .;
- цибуля ріпчаста - 2 шт .;
- часник - 3 зуб .;
- олія соняшникова - 2 ст.л .;
- сіль перець.
- Бульби вимийте і відваріть, не знімаючи шкірки.
- Наріжте гриби, цибуля ріпчаста, часник і обсмажте на олії.
- Додайте порізані кубиками болгарський перець, помідор, перець, в кінці посоліть.
- Деко закрийте фольгою.
- Картоплю очистіть, остудіть, розріжте навпіл
- Зверху покладіть начинку з обсмажених грибів і овочів, посипте натертим сиром і запечіть при температурі 220 градусів 20 хвилин.
Дізнайтеся, як приготувати-картоплю по-селянськи в духовці за іншими рецептами.
Скільки калорій в запеченої картоплі по-селянськи
У 100 грамах сирих бульб картоплі міститься 77 кКал, що набагато вище, якщо порівнювати з іншими овочами. Калорійність картоплі по-селянськи, запеченої без солі, становить 93 кКал на 100 грам готового продукту, тому людям, що страждають зайвою вагою або сидить на дієті з інших причин, їсти це блюдо потрібно в міру. За умови, що на додаток до картоплі по-селянськи йтимуть тільки овочі, порція в 250 грам укладається в дієтичну норму.
Будь-яка людина хоч раз пробував їжу в Макдональдсі або поступався прохання дітей, купуючи їм хрустку картоплю із золотистою скоринкою. Якщо розібратися, то нічого особливого в приготуванні цієї страви немає - його легко відтворити в домашніх умовах, тим більше що картоплею по-селянськи, приготованим самостійно, балувати дітей набагато корисніше.