Свинячі вушка в духовці готуються наступним чином. Спочатку їх треба відварити до м'якості, а потім запекти в духовці зі спеціями. Страву можна подавати як холодним, так і гарячим. Просто, смачно, дешево!
СКЛАДОВІ
- Свинячі вушка 1 Кілограм
- Цибулина 1/2 Штуки
- Масло вершкове 40 Грам
- Молоко 2 Склянки
- Грубозерниста гірчиця 2 ст. ложки
- Борошно 2 ст. ложки
- Гвоздика, бутони 3 Штуки
- Сіль, перець чорний - За смаком
- Перець чорний горошком - За смаком
Опис приготування:
Як приготувати свинячі вушка в духовці? 1. Вушка почистіть, промийте під проточною водою і розріжте навпіл. 2. Викладіть вушка в каструлю і залийте водою. 3. Поставте каструлю на вогонь, доведіть до кипіння і потім варіть на середньо-слабкому вогні під кришкою протягом 2-3 годин до м'якості вушок. Коли вода закипить, зніміть піну і додайте перець горошком, бутони гвоздики, половинку очищеної ріпчастої цибулі і сіль. 4. Поки вушка варяться, приготуйте соус. На середньому вогні в маленькій сковорідці або сотейнику розтопіть вершкове масло. Поступово, помішуючи, введіть просіяне борошно, а потім тонкою цівкою, також помішуючи, введіть молоко. Посоліть, поперчіть, додайте гірчицю, перемішайте і дайте соусу трохи попузиріться. Він повинен загуснути. 5. Відварені свинячі вушка поріжте тонкою соломкою, викладіть у форму для запікання. Залийте соусом і відправляйте в розігріту до 180 градусів духовку на півгодини. Свинячі вушка в духовці готові! Смачного!