Картопля, тістечко
Це тістечко відноситься до ряду тістечок крошкових. А це означає, що потрібна крихта чогось, крім того - з чим її змішати.
Печиво домашнє або навіть з магазину, пряники, навіть здобні сухарики, то, що залишилося від коржів напередодні випеченого торта. Правда, дійсно вишуканою картопля вийде, якщо спеціально для неї напекти коржів. А ще краще, один більш м'який, інший - більш сухий. Це щоб урізноманітнити текстуру тістечка.
Коли з крихтою все вирішено, її з'єднують з інгредієнтами - буквально за смаком! Від згущеного молока (простого або вареного) і вершкового масла - до спеціально приготованого густого крему або просто підсолодженою жирної сметани. Непогано буде додати до загальної маси і меду, густого сиропу від ягід-фруктів.
Змішавши вищеназване, отримують масу, з якої можна почати ліпити.
Але до чого скромничати з тістечком? Воно буде ще смачніше, якщо додати в масу корицю. що-небудь алкогольне (ром, коньяк), подрібнені сухофрукти і горіхи, тертий шоколад, какао-порошок. Останнім, до речі, дуже часто підфарбовують всю картоплю, хоча це не обов'язково - якщо какао буде тільки зверху, а всередині вона буде світлою, то, мабуть, більше буде походити на коренеплід, на честь якого названа.
Що стосується форми, то тістечко це не обов'язково має бути схоже тільки на картоплю, з листком із зеленого масляного крему. В тому і принадність, що є тут де розгулятися фантазії!
Можна зліпити, наприклад, їжачків. І чергувати їх на блюді з великими яблучками, для яких в світлу масу для тістечка потрібно лише додати яблучний конфітюр і харчовий барвник. А якщо ведмедиків білих зробити? Додати в масу малинове варення, а самі фігурки обсипати-обліпити білосніжною кокосовою стружкою.
У тістечок цього сорту не буде зайвою і начинка. Наприклад, можна взяти шматочки консервованих фруктів і помістити їх в серединку виліплених фігурок.