Готувати в домашніх умовах картопля фрі можна не тільки у фритюрниці, для приготування смаженої картоплі фрі підходить мультиварка, СВЧ, сковорідка і духовка.
Не маючи фритюрниці, все одно картоплю, практично ідентичну того картоплі фрі, що продається, наприклад, в Макдональдсі, легко посмажити будинку своїми руками.
Тонкощі смаження картоплі фрі на сковороді Ви дізнаєтеся з рецепта, Чудо-Кухар дає лише кілька цінних порад.
1 # Найперший і найважливіший. Для того, щоб картопля фрі вийшов смачним і хрустким, солити обсмажену картоплю слід перед самою подачею на стіл, а ні в якому разі не під час обсмажування картопляних брусків.
2 # Опускати підготовлені шматочки картоплі необхідно тільки в добре розігрітий фритюр. Перед опусканням в киплячу олію в обов'язковому порядку обсушивать картопляні брусочки, щоб на них не залишилося ні краплі вологи.
3 # Для смаження картоплі фрі використовувати тільки рафінована олія.
Знаючи ці прості рекомендації, Ви без праці в звичайних домашніх умовах впораєтеся з приготуванням картоплі фрі. Рецепт картоплі фрі - класичний, але саме він є самим популярним не тільки в Макдональдсі, але і в інших подібних закладах фаст-фуду.
Інгредієнти для рецепта картоплі фрі на сковороді
- масло рослинне для смаження - 400-500 г;
- дрібна сіль;
- бульби немолодого картоплі - 7-10 шт. (В залежності від розміру коренеплодів).
Рецепт картоплі фрі в домашніх умовах на сковороді
- Моєму коренеплоди і очищаємо від шкірки.
- Потім промиваємо ще раз бульби, просушують паперовим рушником.
- Далі ріжемо картоплю брусочками або великою соломкою. Кладемо на паперову серветку або рушник, зверху накриваємо ще однієї серветкою. Видаляємо зайву рідину з шматочків.
- У каструлі невеликого діаметру або в сковороді нагріваємо олію, довівши його до кипіння.
- Невеликими порціями опускаємо картопляні брусочки у фритюр і смажимо до золотистої скоринки на сковороді, перевертаючи.
- За допомогою шумівки виймаємо прожаренние шматки фрі з сковороди в друшляк, для стікання зайвого жиру.
- Потім посипаємо картоплю фрі сіллю і подаємо до столу.