Смажена капуста, безсумнівно, є прекрасним блюдом. Багато хто скаже, що смажити капусту неможливо, це більше схоже на гасіння. Сперечатися не будемо. Як би ви не назвали цей процес - приготована на сковороді або в товстостінній каструлі капуста дуже смачна. І корисна. Більш насичений смак виходить при додаванні ковбаси.
Складові:
- капуста білокачанна - 700 г;
- морква - 1 шт. (Велика);
- цибуля - 1 головка (велика);
- ковбаса копчена (підлозі копчена, будь-яка) - 450 г;
- сіль - 3 г;
- мелений перець - 1 г;
- соняшникова олія - 50 мл.
Капуста, смажена з ковбасою: покроковий рецепт
Капусту тонко нашаткувати, помістити на сковорідку і тушкувати на 35 мл соняшникової олії 15 хв. Сковорідку краще накрити кришкою.
Нарізати соломкою моркву, цибулю, додати до капусти і тушкувати ще 10 хв.
Окремо на залишках соняшникової олії обсмажити протягом 3 хв. ковбасу і висипати до тушкованих овочів.
Все ще раз перемішуємо, солимо, перчимо, пробуємо на смак.
Якщо все смакові якості нас задовольнили, тушкуємо 3 хв. і знімаємо з вогню.