У традиційного розкішного багатоярусного весільного торта з'явилася чарівна альтернат
Свіжа тенденція в світовому весільному меню - капкейкі - являють собою маленькі округлі кекси, прикрашені глазур'ю, кремом або вигадливими марципановими сюжетами. Порційний торт, який складався з крихітних тістечок, ідеально підходить до стильної і неформальній весілля.
Капкейкі - це естетично, нестандартно і, головне, дуже зручно: кожному гостю дістається окреме тістечко в акуратній обгортці. При цьому старовинну російську традицію розрізання торта молодятами можна зберегти, увінчавши композицію «шапкою» у вигляді невеликого тортика звичної форми.
Ціни на капкейкі
Вартість одного капкейк, як правило, близько 130-200 рублів. Таким чином, торт з 50 капкейков обійдеться вам в 6 500-10 000 рублів. Іншими словами, його номінальна ціна збігається із середньою вартістю традиційного весільного торта.
На жаль, нерідкі випадки, коли кондитери вдвічі завищують ціни на капкейк-піраміди: надбавка за скрупульозність роботи і незвичність кондитерського виробу.
рецепти капкейков
Створення капкейков дійсно вимагає певної вправності і концентрації. Але і задоволення приносить величезне: адже кожен кексік можна зробити унікальним!
Є люди, для яких випічка - це творчий і надихаючий процес. Якщо наречена, її мама і подружки - з їх числа, домашнє приготування весільних капкейков стане надзвичайно веселим проведенням часу і заспокоїть хворі нерви.
Капкейкі (кекси або бісквіти) випікаються цілком, в круглій формочке (звідси і назва cupcake - «кекс в чашці»). Щоб додати начинку - шоколад, джем, ванільний крем - в готовому капкейк вирізається невелике заглиблення.
Зверху кекс прикрашається кремом ганаш, збитими вершками, цукерками, фігурками з марципану, глазур'ю, горішками - всім, чого душа забажає.
До речі, зовсім необов'язково робити все тістечка однаковими. Досить збігу по загальному стилю або кольору. Різноманітність розбудить в гостях апетит і дитячий азарт.
Капкейкі для дітей
Якщо на вашому весіллі буде багато діточок, є сенс замовити або приготувати спеціальні дитячі капкейкі. Можна навіть поділити їх тематично: дівчаткам - рожеві, квіткові і райдужні сюжети, а хлопчикам - машинки, космічні ракети та інша сувора реальність в цукровій глазурі.
Створення торта-капкейк - безмежне поле для фантазійних експериментів з колірною гамою і смаковими поєднаннями. Крім того, мініатюрні кекси - чудова ідея для компліменту гостям. У будь-якому випадку запрошені з щирим задоволенням скуштують капкейк за солодке життя молодят!