Оригінальне рішення для дрібної картоплі: знадобиться в приготуванні святкових закусок.
Що робити з дрібною картоплею? Банально обсмажити або відварити - найпростіше рішення. Але є й інший варіант - дрібна картопля може стати в нагоді в приготуванні святкових закусок. Наприклад, ось таких канапе. Для них якраз потрібна «картопляна дрібниця» - невеликі картоплини діаметром 2-3 см.
Лук, чорний хліб, картопля та оселедець - поєднання безпрограшна, так що закуска неодмінно матиме успіх.
Складові:
приготування:
Дрібну картоплю відваріть на пару до готовності. Остудіть, зніміть шкірку. Якщо є можливість, вибирайте дрібні бульби овальної форми.
Ріпчасту цибулю наріжте тонкими кільцями. З фіолетовим або червоним цибулею канапе будуть виглядати яскравіше, але, в принципі, для оформлення підійде і звичайний ріпчаста цибуля.
Відваріть яйця круто, наріжте тонкими кружечками.
Оселедець наріжте рівними часточками, шириною 2-3 см.
Перед тим, як збирати канапе, проткніть скибочки оселедця шпажками.
У готової «конструкції» це зробити буде складніше. З кружечків цибулі приберіть серединку і вставте картоплину.
Починаємо збирати канапе. На скибочку хліба покладете яйце. Зверху цибулю з картоплею.
Шпажками, на які вже нанизана оселедець, проткніть отриману пірамідку. Прикрасьте канапе невеликим колечком червоної цибулі і пір'ям зеленого лука. Ефектна закуска готова.
На замітку. Картопля краще відварити на пару - при такому способі приготування він не потріскається, залишиться цілим.
Лук можна замаринувати в оцті (оцет і вода змішуються в рівних пропорціях) або просто скропити оцтом цибулю перед тим, як збирати канапе.
Шкаралупу буде легше зняти, якщо ще гарячі яйця злегка побити, щоб на шкаралупі з'явилися тріщини, і відразу ж залити холодною водою.