Сьогодні хочу поділитися з вами ось таким блюдом з кальмарів. Дуже смачні кальмари виходять за цим рецептом, зазвичай я роблю смажені кільця кальмарів в клярі. але якщо хочеться м'яких і ніжних кальмарів, то відбиваю їх і готую в панірувальних сухарях.
Відразу скажу, що можна точно також відбити кальмари і посмажити їх в клярі, ось як я буквально недавно готувала сьомгу. (Якраз за посиланням дивіться рецепт сьомги в клярі).
Інгредієнти для приготування відбивних кальмарів в панірувальних сухарях
Щоб приготувати кальмари в панірувальних сухарях мені треба було:
кальмари - 500 грам
яйце - 1-2
борошно - 0.5 склянки
панірувальні сухарі - 1 склянка
сіль перець
Рецепт відбивних кальмарів в сухарях, покрокові фото
Тушки кальмарів почистила, промила і порізала на такі довгі пластини і відбила з двох сторін молоточком для м'яса, щоб вийшли такі плоскі і м'які відбивні. "Вушка" можна пустити на якийсь салат з кальмаром, наприклад ось такий салат Форест.
Висипала на тарілку борошно, посолила її трохи. Обваляти кожен шматочок кальмара в борошні з двох сторін.
Яйце збила виделкою трохи поперчити ще присолити і вмочив кальмар в це яйце.
Потім в панірувальні сухарі - отже виходить, борошно, яйце, сухарі.
І обсмажити на олії з двох боків до рум'яної скоринки. дуже смачно вийшло, впевнена, що таке блюдо з кальмарів всім припаде до смаку - і чоловікові, і дітям, і гостям.
