її з давніх часів використовують як лікувально-оздоровчий засіб. Можна сказати напевно, що наші предки використовували цілющу силу цієї рослини більше 1000 років тому, проте перші згадки про калину зустрічаються в документах XVI століття. У той час цілителі і лікарі відзначали, що ягоди калини сприятливо впливають на роботу серця, зміцнюють імунітет (хоча таких слів тоді не знали), мають сечогінну і в'язким дією.
Калину використовували для загоєння ран, з її допомогою зупиняли кровотечі: для цього ягоди або кору калини товкли і прикладали до ран.
Властивості і склад соку калини
Сучасні вчені також відзначають, що калина повністю лікувальна: і ягоди, і квіти, і гілки, і кора, і навіть кісточки з ягід.
Склад калини не схожий на склад інших рослин. В її корі дуже багато біологічно активних елементів: дубильні речовини, жовто-червона смола, сапоніни, філлохинон - вони і сприяють поліпшенню згортання крові, завдяки чому калина чудово лікує рани; глікозид вібурнін, з яким пов'язано багато лікувальні властивості калини. Так, він має судинозвужувальну дію, знімає болі, бореться з інфекціями, підсилює тонус матки і зупиняє кровотечі. Тому кора калини використовується при маткових і зовнішніх кровотечах. Чим більше гіркої буде кора, тим сильніше дія вібурнін, однак при тепловій обробці він втрачає свої властивості.
Смола калини багата органічними кислотами: церотіновой, пальмітинової, лінолевої, валеріанова, капронової, мурашиної, оцтової і т.д.
У ягодах калини багато інвертного цукру - близько 30%. У звичайних умовах цей цукор одержують із суміші глюкози і фруктози. Інвертний цукор володіє зволожуючими властивостями, тому його часто включають до складу косметичних засобів.
У насінні калини міститься жирне масло - його близько 20%.
Калина має широкий спектр застосування в народній медицині, завдяки своїм корисним і цілющим властивостям.
Багато з нас вже оцінили корисні властивості ягоди калини. З калини готують соки, настойки, варення, компоти, заморожують і сушать, готують начинки для пирогів і ін. Пояснюється все це тим, що в яскраво-червоних ягодах калини в два рази більше аскорбінової кислоти, ніж у цитрусових, а за змістом солей заліза вони перевершують лимони та апельсини в п'ять разів. Калина багата вітамінами А і Е. Використовують корисні властивості калини і в косметології. З калини роблять креми і маски для обличчя, використовують, як тонізуючий, відновлює і омолоджуючий засіб.
Цілющі властивості калини укладені в її плодах, корі, квітках.
Ягоди калини відомі як дійовий засіб при лікуванні багатьох захворювань. Для лікування гіпертонічної хвороби, атеросклерозу, гастриту, коліту, виразкової хвороби шлунка і дванадцятипалої кишки, застуди, судинних спазмів призначають настій плодів калини.
Ягоди калини, зварені в меду, корисні при кашлі, захворюваннях верхніх дихальних шляхів і набряках серцевого походження. Сік з листя рекомендується як зміцнювальний засіб після важких захворювань, при фурункульозі, шкірних висипах і лишаях. Приймати по 1/4 склянки 3 рази на день або змащувати уражені ділянки шкіри.
Настій квіток калини корисний при гастритах зі зниженою кислотністю і хворобливих менструаціях. Відвар квіток і ягід калини служить гарним полосканням, при ангіні та осипнув. Можна вживати ягоди калини в будь-якому вигляді. Свіжі ягоди калини мають проносними властивостями.
При діатезі. нарізати молоді пагони калини з нирками, помістити їх в каструлю на 3/4 її місткості і залити водою. Поставити в духовку на слабкий вогонь на 3-4 години. Потім процідити, віджати, злити в темні пляшки і зберігати в прохолодному місці. Дітям пити по 1 ч. Ложці 3 рази: вранці за 2 години до сніданку, потім через 2 години після обіду і через півтори години після вечері. Можна злегка підсолодити. Не давати дітям кислого, солоного.
Гарне народний засіб від тиску ..
У нас калина росла в полисадник, і бабуся її дуже цінувала. Як людина літня, вона часто мучилася з тиском. Останні роки, коли вже була дуже слабка, бували моменти коли тиск і по 240 було - це кошмар. Але це вже коли їй було за 85 років, а ось в 70 з невеликим вона особливо і таблеток не пила, калиною тільки і лікувалася. Завжди варила варення, завжди тримала свіжоморожену ягоду в холодильнику. Так само і сушила її. Я калину не особливо любила, навіть і в варення. Не дуже любила її плоскі кісточки, які постійно доводилося, коли їси прибирати.
Ягода красива по осені, але смачна більш-менш ставала тільки після заморозків, коли гіркоти майже не залишалася. У мене теж знижений тиск бувало часто, але відсутність особливої любові до калини мені було на руку. А то невелика кількість, яке я могла з'їсти іноді, на це ні як не впливало.
Бабуся ж калину сушила, і запарювала взимку з різними травами і шипшиною, листом смородини або малини. Разом було смачно. І для здоров'я корисно. Хоча я це зараз розумію, раніше особливо на все це уваги не звертала. Тільки ближче до 85 у бабусі почалися серйозні проблеми з здоров'я. А так таблетки вона пила рідко, та й то найпростіші, все травами лікувалася, ягодами та відпочинок собі давала іноді.
Калина - народний лікар
Калина дуже корисна. Я Новомосковскла, що корисними у неї є практично всі частини. Квітки і листя добре використовувати в чай, але у мене поруч куща калини не спостерігається поки.
Ягоди калини свекруха приносить вже восени. Я, не мудруючи лукаво, просто перетираю її з цукром. Добре, що цей спосіб не вимагає термічної обробки. Це дозволяє отримати зі складу максимальну кількість корисних речовин.
Спосіб приготування дуже простий: ягоди калини моєму, просушуємо і засипаємо в чашу кухонного комбайна разом з цукром. Сахара я беру в співвідношенні 1: 1 з ягодами. Можна замість кухонного комбайна використовувати м'ясорубку. Кісточки дуже тверді, в м'ясорубці або комбайні вони не перемелюють. Тому масу я відкидаю на сито і протираю. Виходить така рідкувата однорідна маса. Потім розкладаємо масу з калини в стерильні банки і ставимо в холодильник. Сироп з калини добре просто розвести водою. Виходить чудовий вітамінний засіб, яке і від застуди допоможе, і температуру зніме, і просто спрагу вгамує. Імунітет калина теж дуже добре піднімає.
Сироп з калини в холодильнику зберігається досить довго - весь зимовий сезон. Це якщо при приготуванні напою в банку лізти тільки чистою сухою ложкою.
Я ще калину просто заморожують в морозилці, а потім додаю її в компот. Правда, калина має трохи специфічний присмак, який може не всім подобатися. Але смак - невеликий недолік в порівнянні з достоїнствами цієї ягоди!
Калина для профілактики простудних захворювань
Калина рослина красиве, мені дуже подобається. Особливо красива калина, коли на ній сяють яскраві ягідки. Калину, як і горобину збирають з морозами. У нас калина росла перед будинком колись. Ягоди калини ми, як напевно і багато, сушили.
Сама по собі калина кіслющая, що не з'їсти її просто так, а ось з медом калина дуже смачна. Хоча їсти калину мені не дуже подобається, та й з медом, а ось морс з калини - це я обожнюю, смакота виходить.
У калині, звичайно ж, дуже багато вітамінів та інших корисних речовин. Це все розумію, тому не хочу завантажувати відгук зайвою інформацією.
Вживання калини, це в першу чергу, прекрасна профілактика простудних захворювань. Хороша калина і для лікування гастриту.
Мені калину призначив лікар для поліпшення серцевого ритму. Спочатку я її пила у вигляді чаю, але потім стала протирати з цукром і є замість варення. Якби всі ліки були такими смачними))), все стали биот чогось лікуватися)))! Подобається і смак і ефективність. Через місяць після прийому на прийомі у лікаря дізналася, що ритм в нормі, але пити калину лікар рекомендував протягом року курсами з невеликими перервами. Що і роблю!
ну да, у всіх по-різному. Я ось кислу ягоду не можу їсти, а гірку -тільки так))
а для мене протерта з цукром- їжа Богів. мабуть, організму чогось не вистачає. що в калині є.
Калина зміцнює нерви і зморшки додасть
Я любила раніше калину чому то кислі, ах. розчавити в роті і ааа. але як же добре, калину заварювати і пити чай! Ще крутіше з неї пироги робити, родичка одна завжди робить пироги з калини, навіть коли ягід немає у неї завжди в заморожуванні мішками. В саду пологорода цієї калини. Калина дуже корисна, але вона ж і протипоказана сердечникам.
Анжеліка, побратим мій, ось і я калину на запах не переношу. Якось родичка дістала варення з калини, я спочатку подумала, що воно пропало. )))
Раніше в селах, селах у всіх під вікном або в палісаднику росла калина і напевно не дарма. Люди ще з незапам'ятних часів знали про лікувальні та корисні властивості калини. Калина містить багатий спектр вітамінів, таких як А, Е, К, Р, але особливо багата на вітамін С, якого міститься в два рази більше ніж в цитрусових плодах.
При лікуванні різних захворювань в хід йдуть всі частини рослини, навіть висушені кісточки з ягід. Калина лікує від легкої застуди до онкології.
Свіжі плоди з медом залиті окропом ми постійно вживаємо при застуді, моєї внучки не дуже подобається її запах, через вміст в калині валериановой кислоти, але якщо хочеш бути здоровим. Ще цей відвар можна пити при гіпертонії, виразкової хвороби шлунки і гастриті.
Ось спиртовий настій, справжня лікарня від астми, хвороб серця, головного болю, задишки, кашлю, злоякісних новоутворень, безсоння і багато іншого. Висушені насіння подрібнюють в порошок, заваривши їх п'ю від підвищеного тиску.
У мене на дачі росте калина, щоосені я збираю кісточки, пов'язую їх в пучечки і розвішую на балконі, калина зберігається всю зиму. Ми часто п'ємо чай з калиною.
А моя бабуся часто робила калиновий сироп із соку Калини, і при кожному застудному захворюванні поїла нас ім. Сироп гірчить тільки трохи, але пити його, розведеним водою, дуже навіть приємно.
Пам'ятаю в дитинстві мені подобався смак стиглої калини і я їла її прям з гілок. Багато хто вважав це дивним, інші, гворю, що означає організм мій вимагає мікроеелементов і вітамінів, тому немає відрази до смаку. Але найсмачніше, що я коли-небудь їла з цієї ягоди - це калиновий пиріг з зацукрованих і очщенних ягід.
Є безліч корисних рецептів з ягід Калини, калина з медом, Калина з редькою, настоянка калини і багато ще різних можливостей. Листя калини теж застосовують в медичних цілях, їх засушують і потім заварюють, сама я ще не пробувала, але, кажуть допомагає при підвищеному тиску, та й самі ягоди поініжают його.
Дуже смачне для мене варення з калини з додаванням ванілі, мені дуже подобається поєднання цих двох ароматів.