Для більшості людей улюблені страви з неповторним смаком створюють відчуття свята. Саме до таких страв відноситься запечена качка з рисом. Але як приготувати качку з рисом? Сьогодні ми представимо вам один з незліченної безлічі варіантів приготування качки запеченої з начинкою. Ця страва відноситься до традиційної російської кухні.
Качка з рисом рецепт приготування
Качка, запечена з рисом, яку можна легко приготувати за цим рецептом, вийде дуже соковитою і ароматною, а начинка - розсипчастою.
Як приготувати качку з рисом - підготовка качки
- Розморожувати качку, щоб приготувати з рисом, слід, поклавши її з морозильника в холодильник ще з вечора. Після цього качку потрібно залишити при кімнатній температурі, до тих пір поки приготується маринад. Для маринаду качки з рисом необхідно в рівних пропорціях змішати рослинне масло, мед, подрібнений часник і соєвий соус.
- Верхні фаланги крил качки треба видалити, щоб вони не підгоріли. Качку потрібно очистити від жирового прошарку, добре промити і просушити.
- Щоб качка, фарширована рисом, вийшла надзвичайно смачною, її необхідно промаринувати близько 5-6 годин.
Як приготувати качку з рисом - приготування начинки
- Саме в ароматної і розсипчастою начинці полягає родзинка качки з рисом. Для того щоб приготувати начинку, потрібно промити рис проточною водою, щоб вимився весь крохмаль.
- Потім рис залити водою на п'ять см вище його рівня, дати закипіти і відразу зменшити вогонь. Рис вариться 15-20 хвилин на повільному вогні.
- Вимкнути рис, не піднімаючи кришку, і дати настоятися ще хвилин 15. Очистити яблуко, вирізати серцевину і порізати невеликими кубиками.
- Щоб приготувати качку з рисом, очистити від шкірки апельсин і також порізати кубиками. У відварений рис додати вершкове масло, дві столові ложки суміші приправ, фрукти, сіль і перець. Все потрібно гарненько перемішати.
- Начинка для качки з рисом готова і можна фарширувати качку. Фаршируємо качку Підготовлену начинку треба укласти в качку, зубочистками защепіть черевце качки. Потім качку з рисом слід ще раз змастити маринадом. Так само можна великими стібками зашити качку.
Як приготувати качку з рисом - підготовка качки до смаження
- Решта у вас фрукти треба почистити і порізати кубиками. Щоб приготувати качку з рисом, змастити утятницу рослинним маслом, викласти на дно фрукти, посипати сіллю і сумішшю спецій. Викласти підготовлену птицю черевцем вгору. Щільно накрити фольгою. І відправити в духовку.
- Особливість приготування качки з рисом полягає в тому, що запікати качку потрібно довго, близько трьох годин при температурі близько 200 градусів, щоб вона перебувала в духовці. У процесі приготування качку слід кілька разів перевернути.
- За півгодини до готовності качки з рисом фольгу прибрати, щоб шкіра підрум'яниться. Качка з рисом готова, якщо придбала хрустку золотаву скоринку і при тому, що протикає м'яса відсутня кров.
Приготована за цим рецептом качка з рисом, буде виділяти аромат яблук, який в поєднанні з апельсином додасть рису екзотичний присмак.
Готову качку з рисом необхідно звільнити від начинки і викласти на гарне блюдо. Начинка подається окремо. Сік, що утворився на дні Гусятниці від яблук і апельсинів, відмінно підійде як соус. Смачного!