Цей кабачковий пиріг придумав за мотивами шоколадного пирога з кабачком. У такому вигляді мої діти згодні є цей овоч скільки завгодно.
- 4 ст. л. борошна
(З максимальною гіркою)
- 4 ст. л. манки
(З максимальною гіркою)
- 3 ст. л рослинного масла
- 380 г кабачка
(1 невеликий)
- 1 маленький пучок кропу
- 1-1,5 ч. Л. солі
- 0,7 ч. Л. соди
- 1 ч. Л. яблучного оцту
- спеції: перець чорний, асафетида. Шамбала (на ваш смак)
- 4-5 шт. волоських горіхів (в тісто)
- сир (натерти зверху)
Рецепт кабачкової пирога:
- Готуємо інгредієнти. На фото не повний перелік продуктів.
Кабачок / цукіні миємо й розмелюємо блендером заодно з кропом в невеликий салатик. Або натираємо на дрібній тертці, а кріп ріжемо. Чим дрібніше частинки кабачка, тим більше соку він виділить, що нам і треба.
Подрібнюємо кабачок і зелень
У цю суміш додамо чайну ложку яблучного оцту.
Змішуємо борошно, манку, сіль, спеції, соду (можна використовувати розпушувач, тоді яблучний оцет в тісто не додавати).
Змішуємо сухі інгредієнти
До сухої суміші доливаємо масло рослинне (у мене було соняшникова нерафінована, в готовому кабачковому пирозі його смаку не відчувалося).
Я розтираю рукою в однорідну крихту, можна виделкою гарненько вимішати.
З'єднуємо суху суміш і Кабачково-укропную, вимішуємо ретельно. Якщо бажаєте додати горіхи, то це потрібно зробити на цьому етапі (рубати не дуже дрібно). Тісто по консистенції виходить густе, але ложкою заважати можна.
Викладаємо у форму, розрівнюємо ложкою. У мене форма керамічна (24 см), я печу прямо в ній, і не завжди змащую маслом і присипають борошном ... Але, все ж, краще це зробити, якщо у вас форма не керамічна.
Перекладаємо в форму
Посипаємо зверху сиром або викладаємо нарізані шматочки. Сир використовувати не обов'язково, без нього пиріг вийде веганські.
Ставимо в розігріту до 200 градусів духовку на 35-40 хвилин. Перевіряємо кабачковий пиріг: сир / корж зарум'яниться, щільний / пружинистий на дотик, підвівся.
Приємного апетиту і гарного врожаю кабачків!
Схожі статті
