Така смачна і корисна ікра - відмінне доповнення до будь-якого столу і застілля взимку і влітку. Вона набагато краще, ніж покупна.
1. Очищену цибулю наріжте кільцями, моркву натріть на крупній тертці.
2. Обсмажте в маслі спочатку цибулю, а потім додайте моркву і готуйте ще 5 хвилин разом. Подрібніть блендером в пюре.
3. Кабачки вимийте, зріжте шкірку і видаліть насіння. Наріжте кубиками, пропустіть через м'ясорубку або подрібніть за допомогою блендера.
4. Складіть всі овочі в каструлю і тушкуйте 2 години, помішуючи, щоб ікра не підгоріла.
6. Розкладіть закуску по чистим півлітрових банкам, прикрийте кришками і поставте в каструлю з водою для стерилізації протягом 15 хвилин.
Для зберігання в погребі ікру з кабачків перед закачуванням годі й стерилізувати.
7. Засукайте банки кришками. Коли ікра в банках охолоне при кімнатній температурі, приберіть її на зберігання в темне прохолодне місце.
1. Перекрутіть очищені кабачки і цибулю в м'ясорубці.
Економити легко! Дізнайтеся, як платити за світло в РАЗИ менше з простим пристроєм.
Замовте економітель енергії і забудьте про колишніх величезних витратах на світло
2. Змішайте, перекладіть в каструлю, додайте оцет, цукор, масло і сіль, томат-пасту, перемішайте.
3. Варіть на середньому вогні 2,5 години, періодично помішуючи дерев'яною ложкою.
5. Розкладіть по стерилізованим банкам і закатати.
Приготування ікри з кабачків без смаження:
1. Цибулю і кабачки перейдіть в м'ясорубці.
2. Поставте в каструлі на вогонь і варіть 1,5 години, весь час помішуючи.
3. Додайте пасту томатну і масло рослинне, сіль, оцет, цукор.
5. Розкладіть ікру по простерилизованнимбанкам і закатати.
Рецепт ікри з кабачків на зиму в мультиварці:
1. Цибулю очистіть і подрібніть в кухонному комбайні або м'ясорубці.
2. Перекладіть його в чашу мультиварки (в рецепті мультиварка Редмонд 4500, потужність 700 Вт), додайте томатну пасту, рослинне масло, сіль, цукор, перець і перемішайте.
3. Встановіть режим «Гасіння» на 20 хвилин. Готуйте, періодично помішуючи, після закінчення програми перекладіть масу в іншу ємність.
4. Кабачки також подрібніть.
Після м'ясорубки ікра вийде у вас рідшою, якщо блендером, то густішою.
6. Готуйте на тому ж режимі 2 години.
7. За 40 хвилин до закінчення програми додайте до кабачків томатно-цибульну суміш, перемішайте і продовжуйте гасити до сигналу.
Інші рецепти заготовок:
Гостра аджика з кабачків з томатною пастою
Компот з аличі і кабачків на зиму
