Кабачки тушковані з фаршем
Кабачки поживні, легкозасвоювані і низькокалорійні. Вони сповнені вітамінів. мікроелементів і мінералів, необхідних організму для нормального функціонування.
Рецептів приготування цього овоча безліч. З кабачків можна робити оладки, різні запіканки, смажити, тушкувати і запікати в різних м'ясних поєднаннях. Він відмінно гармонує і з м'ясом. і з будь-якими іншими овочами: томатами, картоплею, морквою, баклажанами і т.д.
Кабачки тушковані з фаршем - досить просте, швидке і легке блюдо. Для цього знадобляться наступні інгредієнти:
- кабачки середнього розміру - 1-2 штуки;
- фарш свинячо-яловичий - 450-500 грам;
- часник за смаком;
- середня морквина - 1 штука;
- цибулина - 1 штука;
- помідори - 2-3 штуки;
- сіль, перець, паприка, прованські трави, лавровий лист;
- пісне масло для обсмажування;
- для соусу:
- зелень;
- сметана або вершки - 150-200 мл
Час приготування - 45-50 хвилин.
Рецепт приготування кабачків тушкованих з фаршем
Для початку фарш обсмажуємо протягом 4-5 хвилин на сковорідці з додаванням рослинної олії.
Потім додаємо пропущений через прес часник, подрібнену цибулю, солимо, перчимо, додаємо паприку і трохи трав і Томім на невеликому вогні ще кілька хвилин.
Тим часом готуємо овочі: моєму, очищаємо (якщо кабачок молодий, то шкірку знімати не обов'язково). Кабачки нарізаємо кільцями, морква крупно трьом, помідори ріжемо кружальцями.
У сотейник вливаємо трохи олії, викладаємо два шари кабачків, трохи солимо, посипаємо паприкою і травами.
Викладаємо натерту моркву.
Наступним шаром буде обсмажений фарш, потім знову шубка з кабачків з морквою, трохи присаливаем, посипаємо травами і перчиком.
Завершуємо шаром з помідорів.
Для соусу подрібнюємо зелень і додаємо до сметани, все перемішуємо і заливаємо наш «фарш під шубою».
Знову посипаємо трохи паприкою, травами, кладемо листик лаврушки для аромату і тушкуємо після закипання на слабкому вогні до готовності (приблизно 35-40 хв.).
Готову страву посипаємо зеленню і споживаємо ароматні і ніжні кабачки тушковані з фаршем.
Чи любите ви страви з кабачків?
Зоя, погодьтеся, все-таки зовнішній вигляд у страви грає теж не останню роль. Особисто мені подобається, коли блюдо і виглядає приємно, і на смак шалений. Так, не сперечаюся, бувають такі варіанти, коли нічого не зможеш зробити, доведеться змиритися, але якщо є можливість, то краще прикрасити, красиво розкласти. І вам самій приємніше буде, і вашому чоловікові, і гостям.
Зоя, ну зовнішній вигляд вкрай важливий, даремно ви це не визнаєте. Наприклад красиво прикрашене блюдо може бути зовсім з маленькою порції, але за рахунок свого виду, ви отримаєте і насиченість і задоволення. Так можна виховати в собі культуру харчування. Дуже корисно подавати дітям гарну їжу, так як в майбутньому він за рахунок такого сприйняття буде їсти менше, а значить не буде товстіти.