Гарнір - це не просто добавка, яка виступає в якості навантаження до основного м'ясного, рибного або курячого страви. Він допомагає нам зробити будь-який прийом їжі більш апетитним, корисним і ситним. Правильно підібраний і підготовлений гарнір - запорука різноманітного і смачного обіду або вечері. Сьогодні ми з вами розберемося, який гарнір до риби підходить максимально точно.
Гарнір до риби, рецепти смачних страв
Гарнір до риби може бути двох видів - простий і складний. Простий гарнір складається з одного продукту, складний же відповідно з декількох. Приготування складного гарніру має бути ретельно продумано, адже тут варто враховувати не тільки те, щоб продукти страви підходили до риби, а й щоб поєднувалися між собою.
- Для приготування страв використовують свіжі, мариновані, солоні, варені, запечені, тушковані, квашені, припущені і смажені овочі. У список овочів для гарнірів входять такі інгредієнти як морква, буряк, картопля, зелений салат, кабачки, огірки, цвітна капуста, цибуля, коріння і зелень петрушки і селери, помідори, солодкий перець, баклажани, щавель, зелений горошок, а також маслини і хрен.Для кожного способу приготування риби слід підбирати окремий гарнір.
- Наприклад, якщо говорити про картоплю. то такий гарнір для риби смаженої або запеченої також підійде в смаженому вигляді. Відповідно відварну картоплю краще поєднувати з відвареної або припущена рибою. До фрикадельок, тефтелі, рибних котлет і зраз краще приготувати пюре. Взагалі картопля є найпопулярнішим продуктом для гарнірів до риби. Його смакові якості ідеально поєднуються з смаковими особливостями більшості рибних виробів. При цьому картопля є менш набридливим блюдом, є його можна часто, адже він практично не приїдається.
- Який гарнір приготувати до риби можна ще? Менш придатними, але все одно використовуються є макаронні вироби і всілякі крупи.
- Рецепт гарнір до риби з чорносливу і тушкованою моркви також дуже хороший варіант для приготування вечері. Можна також готувати і салати з консервованих овочів або помідорів. Взагалі овочі використовувати дуже вигідно, адже вони не тільки додадуть пікантний смак рибного блюда, але і допоможуть оригінально його прикрасити.
Овочевий гарнір до риби
Складові:
- півсклянки пропареного рису;
- двісті грам замороженої мексиканської суміші;
- одна цибулина;
- соєвий соус;
- чорний перець мелений за смаком;
- рослинна олія.
Спосіб приготування:
- Ретельно промиваємо рис і відварюємо його до готовності.
- Лук очищаємо і шаткуємо маленькими кубиками, смажимо його на рослинне маслі до прозорості, додаємо туди мексиканську суміш і пасеруємо їх разом ще близько десяти хвилин.
- Додаємо в сковороду відварений рис, перчимо блюдо, за смаком додаємо соєвий соус, добре перемішуємо і тушкуємо ще близько п'яти хвилин.
- Подаємо страву до столу на блюді, прикрасивши його овочами.
Гарнір до риби червоної
Складові:
- півкіло картоплі;
- чотири зубчики часнику;
- чотириста грамів часнику;
- рослинна олія;
- спеції за смаком.
Спосіб приготування:
- Для початку готуємо всі інгредієнти. Всі овочі очищаємо, картопля і баклажани шаткуємо невеликими шматочками, часник необхідно нашаткувати пластинками.
- Підготовлені овочі кладемо в сковороду, додаємо перець і сіль, рослинне масло, накриваємо кришкою і тушкуємо близько години.
- При подачі гарнір викладається окремо і приправляється сметаною, а також зеленню.
Пам'ятайте, що ніяке рибне друга страва не є повноцінним без відповідного для нього гарніру. Якщо зовсім немає часу, то хоча б слід порізати пару скибочкою помідора і відвареної картоплі.