Комахи - далеко не найбільш затребувана їжа в Китаї. Як правило, більшість подібних блюд належать до тайської кухні, а в Китаї вважаються делікатесами. Їх можна зустріти на нічних ринках і ресторанах. Іноді, продажу страв з комах супроводжуються певними «легендами» (а може бути і правдою), що комахи лікують від певних хвороб, містять багато білка (це правда). У Китаї містяться цілі ферми по їх розведенню, наприклад, скорпіонів, коників і т.д.
Лялечок шовкопряда їдять в смаженому вигляді. Сушений шовкопряд, заражений спеціальним грибком, використовується в медицині.
Їх личинки вживають в смаженому вигляді.
Готують їх на пару або смажать. Іноді додають в суп, рагу і т.д. У готовому вигляді безпечні. На смак гірчать.
Деякі продавці навіть смажать їх живими на паличках.
Такий суп коштує 38 юанів, приблизно 320 руб.
Цвіркуни, сарана і коники.
Їх смажать з сіллю.
Можна легко зустріти в провінції Юньнань. Подають, як правило в смаженому вигляді. За смаком нагадують попкорн.
Їх смажать, а також роблять салати.
У смажених жуків отдирают лапи, крила, голову і їдять.
Ще фото з нічних ринків:
