Багато туристів перед поїздкою до Таїланду запитують, чи їдять тайці комах? Відповімо чесно, їдять. На відміну від Китаю, де приготування комах - це просто атракціон для туристів, в Таїланді комахи є частиною національної кухні.
Не у всіх регіонах комахи користуються популярністю. Це актуально для північних провінцій Таїланду. На узбережжі, в південних курортних регіонах ви їх, швидше за все, не побачите.
Причин, чому комахи увійшли в раціон тайців кілька. У Таїланді не було родючих дельт річок, що давали великі врожаї, як наприклад долина Нілу в Єгипті або Янцзи і Хуанхе в Китаї. Активне землеробства в Таїланді "стартувало" пізніше, ніж в інших країнах. Тайці здавна харчувалися тим, що можна було зловити, це риба, дичина і комахи. Ще одним важливим фактором було те, що комах в Таїланді багато, це тропічна спекотна країна.
Комахи в більшості випадків не такі погані на смак. Якщо ви не знаєте, що це комахи, то навіть можете не зрозуміти, що їсте. Як ви розумієте, ніхто з тайців не бігатиме по чистому полю і ловити коників. Всі комахи спеціально вирощуються в кулінарних цілях.
У цьому огляді ми розповімо про найпопулярніші блюда з комах в Таїланді.
Коники - вважаються дуже корисною їжею, так як містять в основному білок. Готують коників дуже просто, їх просто кидають в киплячу олію, можна сказати, що це "коник-фрі". Кажуть, що хрумтять вони точно також як і чіпси. Чи не можемо ні підтвердити, ні спростувати це твердження, так як ніхто із співробітників JJ-tours.ru їх не пробував.
Після приготування коників додають до рису або змішують з овочами, і вийшло блюдо вживають в їжу.
Існує така міжнародна організація, яка називається "Продовольча і сільськогосподарська організація ООН". Фахівці цього закладу вже не один рік вселяють всьому світу, що вживання комах корисно, і всім країнам потрібно придивитися до такої практики.
Вони аргументують це тим, що вирощування комах, як їжі, набагато вигідніше економічно. Це дійсно так, для прохарчування худоби потрібно в рази більше корму, ніж для комах однакової маси. Деякі комахи можуть набрати кілограм ваги з 1,5-2 кілограмів рослинного корму.
Личинки шовкопрядів - друге за популярністю комаха в тайської кухні.
На відміну від коників, вони набагато більше за розміром. Цих комах люди розводять дуже давно, звичайно, не в гастрономічних цілях, а для отримання шовкової нитки для тканин. В результаті селекції з'явилися комахи дуже великих розмірів, до 5 сантиметрів в довжину.
Їх теж смажать у фритюрі, але більш популярні вони смажені на шпажках, прямо як шашлик.
Для тих, хто піклується про фігуру, ми розповімо про калорійність комах, хоча JJ-tours.ru і не кулінарний сайт. Вони дуже калорійні. Деякі комахи за харчовою цінністю перевершують не тільки м'ясо, але і чисте сало. Особливо це стосується мурах і гусениць.
А це блюдо дуже складно назвати екзотичним, виглядає як звичайний пиріг, хоча насправді це омлет. Тільки це омлет з мурашиними яйцями.
Мурашині яйця додаються в супи і салати. Мабуть, омлет виглядає найбільш звично для європейського погляду.
Мурашині яйця мають кислий смак через вміст в них мурашиної кислоти.
А тепер розповімо найцікавіше. Ви побували в Таїланді, і думаєте, що не їли комах? Якщо ви не клали в рот смаженого коника, це ще не означає, що не їли комах. У Таїланді комахи є частиною деяких соусів. Звичайно, зустріти такий соус в курортному регіоні складніше, ніж, наприклад, на півночі країни, але все одно, точно сказати, їли ви комах чи ні, неможливо. Якщо ви так боїтеся цього, виберіть курорт Пхукет. він далеко на півдні.
Згідно зі звітами ООН населення планети Земля росте, а площі орних земель не збільшуються. Передбачають, що більшості населення доведеться перейти на вживання комах в якості джерела білка. Якщо це дійсно так, то в Таїланді у вас буде унікальна можливість подивитися на те, як це буде виглядати.