Яка посуд для запікання краще

Форми для запікання в духовці діляться на два види. Їх поділяють за формою і за матеріалом, з якого вони зроблені.

Форма посуду для запікання

За формою посуд для запікання буває:

  • Різної геометричної форми: прямокутної різних розмірів, кругла різна по радіусу, овальна різного розміру, трикутна;
  • Висока і низька;
  • З бортами і без них, з відстібається бортами;
  • Для пирогів і кексів - з одним загальним лотком усередині або декількома маленькими.

Матеріали посуду для запікання

Також розрізняють форми для запікання за матеріалом, з якого вони зроблені:

  1. Керамічні.
  2. Скляні.
  3. Паперові (одноразові для пасок і кексів).
  4. Металеві.
  5. Силіконові.
  6. Чавунні.
  7. Глиняні.
  8. Тефлонові.

За формою господиня обирає посуд для запікання виходячи з того що вона хоче на ній готувати. Наприклад, для піци потрібен деко без країв або зовсім з низькими краями, а для пирогів краще підійде форма вище з відстібається краями. Асортимент зараз величезний, і заходячи в магазин можна розгубитися.

Які ж переваги у форм різного матеріалу?

Керамічний посуд для запікання

  • Зберігає харчові корисні речовини продуктів.
  • Рівномірно нагріваючись, довго тримає тепло.
  • Чи не дає продуктам пригоріти за рахунок пористого матеріалу.

Скляний посуд для запікання

  • Можна розігрівати в мікрохвильовці.
  • Легко стежити за приготуванням.
  • Не витримує різкої зміни температури.
  • Легко б'ється.

Паперовий посуд для запікання

Металевий посуд для запікання

  • Знімні борти.
  • Більш гладкі - легше знімати випечене.
  • Пригорає випічка.
  • Не можна застосовувати в СВЧ печах.

Силіконовий посуд для запікання

  • Легко виймати приготовлене.
  • Легко мити.
  • Мало тримає форму.

Чавунний посуд для запікання

  • Зберігає корисні речовини їжі.
  • Нагрівання йде рівномірно.
  • Продукти не пригоряють через пористих характеристик матеріалу.

Глиняний посуд для запікання

  • Зберігає харчові корисні речовини.
  • Рівномірно нагріваючись, довго тримає тепло.
  • Чи не дає продуктам, пригоріти за рахунок пористого матеріалу.

Тефлоновий посуд для запікання

  • Легка по вазі.
  • Легко відстає випічка.
  • Покриття дряпається і відлітає, що робить посуд непридатною для подальшого використання.

Схожі статті