Для приготування вина найкраще використовувати стиглі плоди. Гарненько промивши диню. зріжте з неї шкірку і видаліть насіння. М'якоть наріжте на досить маленькі шматочки.
З порізаної динної м'якоті вичавіть сік. Це можна зробити наступним чином: виклавши м'якоть фрукта в чашу блендера, подрібніть її. Отриману масу пропустіть крізь кілька шарів чистою марлі. Також сік з дині можна вичавити за допомогою соковижималки. Вибирайте зручний для вас спосіб.
Вичавлений з м'якоті дині сік, його має бути не менше 10 літрів, перелийте в заздалегідь підготовлену і підходить за розміром скляну тару. Потім туди ж введіть розчинені в невеликій кількості теплої води дріжджі і цукровий пісок. Все перемішайте, як слід.
Посуд з отриманою сумішшю щільно закрийте спеціальним затвором. Якщо такого немає, то скористайтеся гумовою рукавичкою - її потрібно міцно зафіксувати на шийці скляної пляшки. Залишивши майбутнє диняче вино при кімнатній температурі, чекайте, коли настане закінчення бродіння - воно стане світлим.
Готовий напій гарненько процідіть, після чого розподіліть його по підготовленій скляному посуді. Не забудьте спробувати отримане вино. Якщо вважаєте, що цукру недостатньо, то підсипте його на свій смак.
Щільно закупорити пляшки, зберігайте даний напій в погребі, тобто там, де прохолодно. Вино з дині готово! До речі, чим довше ви будете витримувати дане вино, тим приємніше і цікавіше стане його смак.